鴨腸子怎麼洗乾淨

　　鴨腸是我們生活中常用的製作美食的食材，深受大家的喜愛。但要用鴨腸做出好吃的菜餚，首先必須學會怎麼清洗鴨腸的方法，這樣做出的鴨腸才能好吃又幹淨。下面和小編一起來看看正確清洗鴨腸的方法吧!

　　怎麼清洗鴨腸

　　方法一

　　1、用2根筷子要用方頭的筷子，把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些。然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。

　　2、這樣反覆幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。

　　方法二

　　1、將鴨腸初步洗乾淨、破開。

　　2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。

　　提示：也可以用鹽但鹽要多些。

　　方法三

　　1、把鴨腸洗乾淨放在盤裡，把鹽灑在上面，然後用手抓。

　　2、然後用開水燙一下，就可以了。

　　方法四

　　1、先翻洗內側，去掉裡面白色的，其實是油，再用清水多次沖洗，去除髒汙。

　　2、再擠幹水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複幾次。

　　方法五

　　1、首先也需要去掉內面的油，沖洗乾淨後加入適量的食用鹼。

　　2、反覆的按摩揉搓，再用清水沖洗，重複兩、三次。

　　提醒：

　　1、鮮鴨腸不宜長時間保鮮，焯水後的鴨腸如果一時吃不完，可以瀝淨水分後，用保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3～5天不變質。

　　鴨腸怎麼做好吃

　　準備材料：鴨腸1公斤，青椒絲120克，青蒜段6克。調料香油6克，紅辣椒油10克，蔥姜油60克，料酒15克，鹽26克，醬油10克，醋80克，味精2克，蔥絲6克。

　　1、將鴨腸徹底處理乾淨，放在開水裡面燙到稍微卷起來並且顏色變白的時候，就趕緊撈起來放到涼水裡面。

　　2、然後等鴨腸泡涼之後，撈出來切成7-8釐米的段，再一次放在煮開的水裡面燙一下，瀝乾水分待用。

　　3、將青椒絲、蔥絲、青蒜段放在一個大碗裡面，加入料酒、醬油、食鹽、味精適量以及少許醋，攪拌均勻調成醬汁備用。

　　4、準備炒鍋，開大火燒熱鍋後，立馬倒入姜蔥油，燒到冒煙，就倒入調好的醬汁，加入鴨腸翻炒10秒鐘。

　　5、加入紅辣椒油，攪拌均勻，然後加入少許香油就OK了。

　　鴨腸的營養價值

　　鴨腸看起來不起眼，但會吃的人總有各種法子將鴨腸做得非常美味。例如爆炒鴨腸、雜菜炒鴨腸等。不過好吃歸好吃，如果是垃圾食品，還不如不吃呢!那麼鴨腸有營養價值嗎?

　　鴨腸是有營養價值的，它富含蛋白質、維生素A、維生素B族、維生素C以及鈣、鐵等微量元素，這些營養物質是否讓人出乎意料了呢!特別是維生素A和蛋白質含量很豐富哦。

　　而且，鴨腸可以增強人體的免疫力，是構成白血球和抗體的主要成分，而且多吃鴨腸還能幫助人體促進新陳代謝，對神經、心臟、消化以及眼睛都有較好的保健功效。