生肥腸怎麼洗乾淨

　　大腸是一種營養豐富，味道很好吃的美食，那麼豬大腸怎麼清洗才幹淨呢?下面是有清洗大腸方法，歡迎參閱。

　　清洗大腸方法

　　1、清洗大腸的方法一

　　鹽加麵粉***澱粉也可以***:將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。

　　料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。

　　淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

　　2、清洗大腸的方法二

　　在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。

　　清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。

　　買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。

　　用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

　　用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

　　祕方:用麵粉及醋分別洗幾遍即可。

　　3、清洗大腸的方法三

　　先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。

　　把大腸翻轉***這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭裡頭塞，塞完就翻過來了***，用水簡單衝一下。

　　鹽、麵粉***看著放，鹽一小把，粉一大把***，再加醋也可以，還可以放點油，搓啊搓。

　　大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多幹淨。

　　搓完過水，衝乾淨為止。

　　再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下***可以套到水龍頭底下衝，好玩***。

　　4、清洗大腸的方法四

　　先將大腸放入可樂中醃半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

　　5、清洗大腸的方法五

　　將豬腸置於清水裡，洗去粘液後，在豬腸裡外撒上適量麵粉後，反覆揉搓幾遍，再用清水沖洗，然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去汙物就行了。

　　豬大腸的基本介紹與功效作用

　　1、豬大腸的基本介紹

　　豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

　　用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。

　　2、豬大腸的功效與作用

　　豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。

　　另外，豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。

　　番茄豬大腸的做法

　　蕃紅豬大腸的做法

　　材料

　　豬大腸600公克，醋2大匙，麵粉2大匙，薑片2片，蔥段少許，熱開水1杯，小紅蕃茄200公克，蒜末少許，香菜少許，蕃茄醬1/2杯，醬油1/3杯，香油少許

　　做法

　　豬大腸以麵粉、醋抓洗後，以流動的水沖洗乾淨，再與薑片、蔥段、熱開水***份量外?***一起放入快鍋中汆燙一下後，撈起豬大腸以冷水沖洗乾淨，最後切小段狀備用。

　　小紅蕃茄對切備用。

　　將作法1的豬大腸及作法2的小紅蕃茄、1杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響後，轉小火續煮約18分鐘即熄火。

　　待安全閥降下，用溼布幫助快速排氣，等氣排完後掀開鍋蓋，以小火不蓋鍋蓋的方式續煮約2分鐘至湯汁收干時熄火，食用前灑上蒜末及香油、香菜即可。