花甲怎麼洗乾淨沙子

　　花蛤肉質細嫩，味道鮮美，但裡面卻有很多的沙子，所以在家做花甲清洗是個很重要環節，一般清洗花甲、讓它吐沙的方法主要可以在水裡加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸，只有讓花甲呼吸才能把肚子裡面的沙子給吐出來，下面把花甲的各種清洗方法分享給大家。

　　花甲窮洗乾淨沙子的方法具體如下：

　　首先看一下清洗花甲的要點：當然挑選好的新鮮活花甲也是相當重要的，

　　1、先清水放置一段時間，清泥土

　　2、用少量料酒和鹽抓洗乾淨,去除表面泥土和殺菌

　　3、放入沸水中衝開貝殼 ，去除花甲內泥土

　　4、再次用清水停滯乾淨清洗

　　花甲窮洗乾淨沙子的過程：

　　1、到市場上挑選好的花甲要先清水泡上幾個小時，之後用少了料酒和鹽清洗。

　　2、將剛剛清洗過的花甲放入，適量水煮沸的鍋內。

　　3、待花甲都開之後，會出現大量汙濁的泡沫。之後撈出來，小煮一會即可不要大火

　　4、把經過沸水煮過的花甲，用清水泡一會。清洗多次洗乾淨泥之後拉出放置碗內。

　　花甲的各種清洗方法整合：

　　花甲窮洗乾淨沙子的方法之加熱沖洗法

　　將花甲倒入熱水鍋中煮，這時花甲“呯呯”的一個一個都把殼打開了。用筷子翻下，等花甲殼全部開啟，將鍋連同花甲一起放入自來水下衝晾，然後用手一個一個將花甲內殼和花甲肉，放在自來水下衝洗乾淨。這種方法100%可去除花甲的沙子，方法最有效，強烈推薦使用。

　　花甲窮洗乾淨沙子的方法之溫鹽水浸泡清洗法

　　首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。

　　然後，靜置兩到三個小時以後，我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了。如果想縮短吐沙時間，我們可以用手來回攪動盆內的水，並且反覆換水，這樣幾分鐘就可以讓花蛤吐盡泥沙了。

　　花甲窮洗乾淨沙子的方法之水煮衝清洗法

　　如果你認為第一種方法太耗費時間，那麼我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。

　　但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。

　　花甲窮洗乾淨沙子的方法之用醋洗花甲

　　在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。

　　花甲窮洗乾淨沙子的方法之清洗冷凍法

　　先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。

　　花甲窮洗乾淨沙子的方法之鐵容器清洗法：

　　把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。

　　花甲雖然好吃，但洗不乾淨吃著肯定也不放心，所以煮之前一定要把它們洗乾淨了，上面幾款花甲的清洗方法大家可以參考一下，無論採用哪種方法，只有清洗乾淨才是最重要的。