車釐子怎麼洗乾淨

  車釐子怎麼清洗?車釐子是價值比較高的水果,很多人不知道車釐子怎麼清洗,怎麼儲存?下面網小編就為您介紹車釐子的清洗和儲存方法。

  

  清洗時,先用清水依次沖洗,有條件的話最好配合乾淨軟布或軟刷清潔表面。再用鹽水浸泡十分鐘,最後再衝洗乾淨即可食用。

  正確清洗農藥殘留方法:車釐子之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,車釐子屬於草本植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植車釐子的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附著在車釐子粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。要把車釐子洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。

  洗乾淨的車釐子也不要馬上吃,最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅車釐子表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。中國吃網還提醒,洗車釐子時,千萬注意不要把車釐子蒂摘掉,去蒂的車釐子若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的汙染。

  另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡車釐子,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次汙染。

  車釐子的儲存

  最佳儲存環境是0-4度,冰箱0度保鮮室是最理想的地方。也可以放在冰箱冷藏室或陽臺陰涼處。一般可儲存7-10天,時間放久表皮會皺,梗脫落甚至腐爛變質。

  原包裝購買時,就放在原包裝袋中,開一小口,吃多少拿多少出來。如果是零買,建議放紙盒中,或在保鮮盒中墊上紙巾存放。清洗後的車釐子要及時吃掉,不能久放。要帶出門吃的話,清洗後要擦乾水份。

  關於車釐子的儲存,趙世良說,一般來說,車釐子最多隻能儲存5—6天,超過一週就會腐爛了,所以建議不要用塑料袋或者塑料盒來裝車釐子,因為這些東西透氣性不好,最好是用紙盒來包裝。

  車釐子存放在冰箱裡最好,因為車釐子怕熱,適合的溫度在2℃—5℃,這樣才能保持車釐子鮮嫩的口感。

  儲存時應該帶著果梗儲存,否則極易腐爛。

  應季吃新鮮的車釐子,非應季時也有很多辦法吃到應季的車釐子。現在多買一些,不但能生吃,還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天,也能品嚐到夏季的美味車釐子。

  選購車釐子的方法

  1,要挑選個頭大,果實飽滿結實的。那種軟綿綿的,皺巴巴的,已經不新鮮了;

  2,看錶皮是否有光澤,飽滿有彈性、沒有損傷。有破口極易腐爛,包括乾裂口在內,最好也不要有;

  3,莖梗新鮮呈青灰色,修長且牢固。如果梗都掉了或是枯得很厲害了,也不新鮮了;

  4,一般進口原包裝為木箱或紙箱,重量以5KG居多。箱內是透明真空袋裝,底部墊有吸溼紙。購買時把袋子拎起,從底部看紙是否乾燥。如有染色或水跡,說明其中有變質腐爛的果子,不建議購買;

  5,一隻手拎起原包裝整袋,另一隻手託在袋子下面,把袋內果子分散開,再仔細觀察看新鮮度;

  6,車釐子分特級和一級,特級和一級下面又另分不同級別。個頭大小新鮮度產地等因素,決定了價格差別很大。購買時要仔細看清楚,先看新鮮程度,再比較大小品種,最後比價格;

  7,零散小量購買時,建議買可以自行挑選的那種,不買包裝好的,避免店家以次充好;

  8,有條件最好去大型批發市場或水果超市整箱購買,幾家人分分。這樣新鮮度更有保障,價格也能便宜1/3至1/2。

  車釐子的食用方法

  櫻桃酒:鮮櫻桃500克,米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中,加米酒浸泡,密封,每2~3日攪動1次,15-20天即成。