粽子怎麼做

　　不同包制密度粽子蒸煮過程中的平均水分含量都呈現出先快速增大後逐漸上升最後基本穩定的趨勢;各粽子最終的平均水分含量與粽子包制密度成線性負相關。下面是小編推薦給大家的粽子的做法，供大家參考。

　　粽子的做法

　　粽子的材料準備

　　粽子的步驟

　　1.糯米泡水五個小時。

　　2.鹹蛋黃肉粽：糯米加生抽老抽拌勻。

　　3.準備肉，加料酒、生抽、老抽拌勻醃製30分鐘。

　　4.準備粽葉，包粽子：先放糯米、蛋黃、肉，再蓋上糯米。

　　5.紅豆浸泡5小時、黑糯米跑5小時、大黃米浸泡2小時。

　　6.綠豆、糯米混合、紅豆糯米混合、黑糯米白糯米混合、大黃米與糯米混合，拌勻。

　　7.包黑米粽子。黑糯米加白糯米。

　　8.綠豆+糯米。

　　9.豆沙粽子：糯米與豆沙。

　　10.紫薯蜜棗粽：糯米、紫薯、蜜棗。

　　11.粘米蜜棗粽：大黃米、蜜棗。

　　12.紅棗紅豆粽：紅豆、紅棗、糯米。

　　13.五彩粽：臘腸、香菇、蝦仁、生抽、老抽拌勻。

　　14.與糯米混合。

　　15.包入粽葉內。

　　16.鮮肉粽：糯米加入老抽拌勻。

　　17.豬五花肉，淋入料酒、生抽、老抽、蠔油拌勻醃製30分鐘。

　　18.將調好味的糯米、五花肉包入粽葉內包好。

　　19.八寶粽：綠豆、紅豆、薏米、黑米大白豆、花生浸泡五小時。

　　20.泡好後加入葡萄乾、紅棗勻糯米混合。

　　21.包粽子

　　22.煮粽子：大火燒開轉中小火煮1個小時

　　粽子搭配著吃不會胖

　　1.涼拌菜

　　粽子易讓人油膩飽脹，搭配一些富含纖維的涼拌菜，可以保護腸胃，促進消化，避免消化不良。如莧菜，性味甘涼，有清熱解毒、除溼止痢的功效，在夏至端午前後吃非常有好處，大蒜炒莧菜是防治痢疾等夏季腸道疾病不可多得的菜餚。

　　2.葡萄酒

　　獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情。不管是哪種口味的粽子，搭配上葡萄酒都能品嚐到濃濃的果香。

　　3.熱湯

　　在吃粽子時候，喝上一兩碗蔬菜湯或烏梅湯，給人飽腹感，減少對粽子的進食，進而減少攝入熱量，達到減肥目的。並且蔬菜湯和山楂烏梅湯都有消食作用，能夠幫助消化，消解脂肪。