胃潰瘍病人的飲食菜譜有哪些製作技巧

  胃潰瘍病人最痛苦的莫過於要承受著胃痛的煎熬,如果在這個時候能夠製作一些適合他們食用的菜餚的話那是最好的,你知道都有哪些菜餚的製作嗎?以下是小編為你整理的胃潰瘍病人的飲食菜譜,希望能幫到你。

  胃潰瘍病人的飲食菜譜:銀耳枸杞湯

  簡介 滑潤適口,茉莉香濃。

  材料

  主料:銀耳***幹***15克,枸杞子5克,

  輔料:茉莉花10克,

  調料:鹽2克,味精1克,料酒3克,薑汁5克,豌豆澱粉5克

  做法

  1.水發銀耳擇洗乾淨,撕成小片,用清水浸泡;茉莉花摘去花蒂,洗淨,放入盤中;枸杞子洗淨備用;澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

  2.湯鍋放在火上,放入清湯,加入料酒、薑汁、精鹽、味精,下入銀耳、枸杞燒沸,撇去浮沫,勾薄芡,盛入湯碗內,撒上茉莉花即成。

  胃潰瘍病人的飲食菜譜:枸杞五寶雞湯

  簡介 初春,最常出現的天氣就是忽冷忽熱,容易引起感冒症狀。適時補充湯水,則可有效恢復身體的元氣,提高免疫力。“藥膳雞湯”,在濃醇的湯品中,加入枸杞、白果、蓮子等諸多溫補、止咳的中藥材,在湯鮮味美中收穫養生功效。

  材料

  枸杞10克、桂圓肉10克、蓮子50克、黑棗20克、白果10克、雞腿肉5支 鹽少許、米酒適量

  做法

  1、枸杞、蓮子、黑棗、白果洗淨待用

  2、雞腿肉切塊,入水汆燙,去除血水後清洗乾淨

  3、陶鍋中加入適量清水,放入雞腿肉,開大火煮沸,撇去浮沫

  4、放入黑棗、蓮子和白果,開中火煮約20分鐘

  5、最後放入桂圓肉、枸杞,煮約5分鐘加入調味料即可

  小訣竅

  雞腿是雞身上肉最嫩的地方,用它燉湯,肉嫩湯鮮,而且清淡少油,是許多藥膳食譜裡常用的煲湯食材。棗較耐煮,可以稍微早點放入陶鍋中烹煮;枸杞則不行,久煮會使湯頭變酸。

  胃潰瘍病人的飲食菜譜:雞蛋羹

  材料

  雞蛋2個,水

  做法

  1、準備雞蛋兩個、水***大概雞蛋的兩倍少一點左右***

  2、雞蛋打散,建議不放鹽。

  3、水不能是自來水,最好是涼開水或者30°左右的溫開水,倒入雞蛋液中。

  4、輕輕順著一個方向攪拌,不要弄出很多泡沫。

  5、用篩子過濾蛋液,濾除蛋筋。

  6、水開後在上鍋蒸,先大火1-2分鐘。

  7、然後轉小火,蓋子不能蓋嚴,要留小縫隙。

  8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好,輕輕碰一下碗,如果還有水波紋就是沒熟,如果出現蜂窩就是煮過了。

  小訣竅

  最簡單的吃法:加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦,也可以再蒸之前,加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過,效果都很贊!

  胃潰瘍病人的飲食菜譜:田七花旗參燉老雞

  做法

  1. 烏雞洗淨斬件,汆水撈起衝淨;

  2. 田七、花旗參洗淨,用乾淨毛巾包好,用錘子砸碎;也可在中藥店購買時請師傅代為切片;

  3. 紅棗洗淨,拍扁去核;

  4. 煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。

  功效:湯味清香甘甜,活血補虛,養陰益氣,化瘀止痛,降低血壓,改善心肌供血、增加血管彈性。對產婦去瘀生新非常有效;孕婦則不適宜飲用。