花生米的好吃做法有哪些

  花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物,不含膽固醇和反式脂肪酸,而且富含微量營養素,植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的優秀替代品。你知道如何做出可口的花生米嗎?接下來小編給你推薦一下花生米的做法有哪些?

  一、酒鬼花生米的做法

  材料

  花生米、花椒、乾紅辣椒、鹽、白糖

  做法

  1、花生米用水泡漲,剝去花生米的紅衣,瀝乾水分。

  2、炒鍋內放油,放入冰凍好的花生米,油慢慢小火加熱,當炸熟後撈出。

  3、等油溫升高一些後,再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

  4、鍋裡留少許底油,放花椒、乾紅辣椒段炒香。

  5、倒入花生米翻炒。

  6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦!

  小訣竅

  1、炸花生米用的冷鍋冷油,慢慢小火加熱,這樣花生米比較容易炸透。

  2、最後炒幹辣椒段和花椒時,鍋裡底油只用放一點,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,這樣可以更辣更麻。

  二、老醋花生米的做法

  材料

  主料花生米350克。輔料青紅椒25克,圓蔥15克,胡蘿蔔少許。調料色拉油適量***實耗20克***,蠔油20克,海鮮醬10克,橙汁10克,陳醋10克,白糖20克。

  做法

  1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁,炒鍋上火,倒入色拉油、放入花生米,逐漸加熱,將花生米炸至金紅色時撈出待用。

  2、取一深點的湯盤,將花生米放入盤中,澆上調料汁。

  3、將青紅椒去蒂去籽切小丁,圓蔥剝去皮洗淨切小丁,胡蘿蔔洗乾淨切丁,將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。

  小訣竅

  特點

  酸甜酥脆。

  三、麻辣花生米的做法

  材料

  花生,辣椒絲,花椒,麻椒,鹽

  做法

  1.花生先在幹鍋內翻炒,主要是去除花生內的水分以便好去皮;***其實建議家庭內部吃不要去皮,因為皮很有營養***

  2.花生出鍋後晾涼去皮***這個步驟可是費了俺們家屬好大勁兒,弄得滿地都是花生皮—太輕了,哪都飛所以還是不去的好啊……否則打掃衛生夠受的了***

  3.鍋內放油,多放些花椒麻椒炒出香味,然後撈出一部分,只留下少許即可。

  4.鍋內放入辣椒絲炒出辣味,放入去皮的花生、鹽、味精,翻炒幾下後關火,拌勻後晾涼。

  5.涼後盛入容器,隨吃隨取即可啦。

  四、五香花生米的做法

  材料

  生花生米半斤,花椒1小撮,幹辣椒5顆,八角2個,五香2勺,桂皮1塊,糖,薑片,鹽適量

  做法

  1、所有材料放一起,水沒過約5公分,煮半小時;

  2、放涼即可。

  小訣竅

  喜歡吃軟的多煮會兒,喜歡吃硬的少煮會兒。哈哈!好象挺廢話的。