花生米的好吃做法有哪些

　　花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品。你知道如何做出可口的花生米嗎?接下來小編給你推薦一下花生米的做法有哪些?

　　一、酒鬼花生米的做法

　　材料

　　花生米、花椒、乾紅辣椒、鹽、白糖

　　做法

　　1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝乾水分。

　　2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出。

　　3、等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

　　4、鍋裡留少許底油，放花椒、乾紅辣椒段炒香。

　　5、倒入花生米翻炒。

　　6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香哦!

　　小訣竅

　　1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。

　　2、最後炒幹辣椒段和花椒時，鍋裡底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。

　　二、老醋花生米的做法

　　材料

　　主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿蔔少許。調料色拉油適量***實耗20克***，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。

　　做法

　　1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。

　　2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。

　　3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗淨切小丁，胡蘿蔔洗乾淨切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。

　　小訣竅

　　特點

　　酸甜酥脆。

　　三、麻辣花生米的做法

　　材料

　　花生，辣椒絲，花椒，麻椒，鹽

　　做法

　　1.花生先在幹鍋內翻炒，主要是去除花生內的水分以便好去皮;***其實建議家庭內部吃不要去皮，因為皮很有營養***

　　2.花生出鍋後晾涼去皮***這個步驟可是費了俺們家屬好大勁兒，弄得滿地都是花生皮—太輕了，哪都飛所以還是不去的好啊……否則打掃衛生夠受的了***

　　3.鍋內放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然後撈出一部分，只留下少許即可。

　　4.鍋內放入辣椒絲炒出辣味，放入去皮的花生、鹽、味精，翻炒幾下後關火，拌勻後晾涼。

　　5.涼後盛入容器，隨吃隨取即可啦。

　　四、五香花生米的做法

　　材料

　　生花生米半斤，花椒1小撮，幹辣椒5顆，八角2個，五香2勺，桂皮1塊，糖，薑片，鹽適量

　　做法

　　1、所有材料放一起，水沒過約5公分，煮半小時;

　　2、放涼即可。

　　小訣竅

　　喜歡吃軟的多煮會兒，喜歡吃硬的少煮會兒。哈哈!好象挺廢話的。