五香花生米的好吃做法
花生的營養價值之高,連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風,花生所含的蛋白質、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高,其中熱量更是比牛奶高出20%,比雞蛋高出40%。你喜歡吃五香花生米嗎?接下來小編跟大家講講。
1
材料
生花生若干,有殼沒殼的都可以,做法也一樣。
八角1個,乾紅椒2-3個,桂皮1小片,花椒10顆左右,鹽和料酒適量,糖少許。
做法
1、加水沒過花生,把所有調料放進去,水煮開,然後關火,浸泡一晚上。趕時間不泡也可以,就味道沒那麼進去~
2、把浸泡好的花生和香料一起放到鍋裡,把水收幹,什麼都不用放,只要不停翻動防止糊底。
3、然後把收幹水的花生倒到烤盤中,烤箱華氏350度預熱,然後烤40分鐘左右,這個時間試情況而定,總之目標就是把花生裡的水份慢慢烤乾。切記!中間時不時拿出來翻動一下再放進去烤,防止糊底。
2
材料
新花生 八角 桂皮 香葉 甘草 鹽
做法
1. 剛買的新花生沖洗淨上面的泥沙;
2. 準備好八角、桂皮、香葉和甘草等大料;
3. 將洗乾淨的花生放入鍋中,加入沒過花生的水並加入大料;
4. 再加入比平時做菜量大一倍的鹽;
5. 大火煮開, 轉為小火, 加蓋燜煮二十分鐘;
6. 關火, 繼續浸泡四個小時以上或者以一晚上;
7. 泡上幾個小時的花生就可以開吃了。
小訣竅
這道小食製作起來很簡單,就是清洗----煮制----浸泡,只需提醒的是加入鹽的量要比平時的大上一倍,煮好後多浸泡點時間更加入味。如果覺得泡的時間太長,那就先將花生擠個小口吧。
3
材料
新花生,鹽,桂皮,八角,香葉,豆蔻,草果,花椒,幹辣椒
做法
1.花生用清水反覆搓洗乾淨表面泥沙
2.清洗好的花生,每個都用手指輕輕捏開一個口子
3.把各種香料準備好,自己家裡有什麼都可以放點進去
4.半鍋清水燒開,倒入香料。大火燒開轉小火燜煮5分鐘,讓香料的香味煮出來
5.開蓋加足量鹽***嘗一下,要偏鹹一點***,倒入花生,蓋上蓋子
6.大火煮開後轉小火燜煮20分鐘,關火不要開蓋,讓其浸泡在湯汁中入味。著急的話,一二十分鐘就可以拿出來吃了。不吃就泡在湯裡不要撈出來
4
材料
帶殼生花生,乾紅辣椒,花椒,香葉,姜,薄荷葉,鹽,茴香,桂皮
做法
1.花生洗乾淨,在一端剪個小口。
2.將香料用紗布包好,紮緊。
3.坐鍋人水,水開後放入花生,薑片,辣椒,薄荷葉,香料包和適量鹽。
4.大火煮開,小火燜煮半小時。
5.關火後,原湯汁浸泡待涼後即可。
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