玉米的好吃做法有哪些

　　玉米是一年生禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產量最高的糧食作物。好吃的玉米做法有哪些呢?下面小編跟你分享一下?

　　一、玉米扒雞脯的做法

　　材料

　　雞胸1個，玉米粒半杯，粟粉半湯匙

　　醃料：麻油、鹽、生抽和蠔油1茶匙，糖半茶匙

　　醬汁：蠔油1湯匙，生抽1湯匙，粟粉2茶匙，糖少許，水100ml***混合***

　　做法

　　1、雞胸去皮去骨切成四片，用刀背剁幾下，加醃料捉均，再拌入粟粉醃2小時或以上。

　　2、平底鍋放少許油，把雞脯兩面煎至微黃，取出擺盤。

　　3、倒出多餘的油，倒入醬汁煮沸，加入玉米粒煮至醬汁濃稠。

　　4、淋在煎熟的肉脯上即可。

　　二、玉米羹的做法

　　材料

　　玉米1-2根，馬蹄粉***或生粉***適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個

　　做法

　　1.玉米去粒洗乾淨備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。

　　2.玉米加水***浸過玉米麵***用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。

　　3.攪拌好的玉米糊再加水煮開後，加適量的鹽、雞精、少許油調味。

　　4.倒入雞蛋攪散後，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。

　　三、素炒玉米粒的做法

　　材料

　　姜蒜.耗油.鹽.味精.玉米粒.胡蘿蔔.黃瓜

　　做法

　　1、準備好玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜，將胡蘿蔔、黃瓜切丁。

　　2、熱鍋，鍋中倒入油、姜蒜丁，翻炒。

　　3、然後倒入玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜丁，繼續翻炒一會。

　　4、加入鹽、味精和耗油，翻炒一會出鍋。

　　四、甜香玉米烙的做法

　　材料

　　水果玉米1根，生粉，水

　　做法

　　1.水果玉米煮熟後剝粒待用

　　2.玉米粒加入生粉和勻，如果太乾的話，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團

　　3.熱鍋入油，倒入玉米粒，用手或鏟子將其推開、推薄，中小火，一面烙完後烙另外一面，兩面烙出薄脆狀即可。吃時可以切片擺盤，與煉乳一起上桌。

　　小訣竅

　　1、這是我在酒店中常點的一道點心，百吃不膩。其實自家做起來非常簡單，只要你掌握了竅門。酒店中這道點心少則也要20元，多則三四十元。可是自己在家做，只要花費最多兩根玉米的價格***一根烹煮，一根包含了油、生粉等價格***，味道絲毫不差，怎麼想都合算老了。

　　2、如果用玉米罐頭也不錯，酒店中多是如此。但是如果家中有新鮮的水果玉米，我建議用後者，畢竟沒有罐頭中的防腐劑，而且烹煮出來一樣好吃。

　　3、生粉和水的用量要根據你所需材料而定。如果是玉米罐頭，因為溼，所以生粉要多，水可以不放;如果與我一樣用新鮮玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ML，此量僅供參考，因為還要考慮玉米的老和嫩的含水量等相關因素。原則上是要把玉米粒與生粉和成團。 4、烙的時候一定要把玉米團推開，推薄，最好不要重疊，這樣生粉和玉米才能充分融合。

　　5、嗜甜的，可以和玉米團時適當加點糖。

　　6、喜歡奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液體奶製品代替水。