提拉米蘇的好吃做法有哪些

　　提拉米蘇以香醇濃沉的口感，將Espresso特濃義大利咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。你瞭解提拉米蘇的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的提拉米蘇嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　提拉米蘇的好吃做法1

　　提拉米蘇所需的材料：

　　蛋糕片兩片，手指餅乾200克，馬斯卡朋乳酪400克，蛋黃4個，糖粉100克，鮮奶油200克，濃縮咖啡125克，咖啡糖酒4湯匙，可可粉適量

　　提拉米蘇的具體步驟：

　　1.木司圈包上錫紙，在底部墊上一片蛋糕片裁得略小些。

　　2.將手指餅乾截出比木司圈略高出2-3mm，貼著木司圈緊密豎著碼放 好，與蛋糕片要貼緊，空隙儘量小。

　　3.將濃縮咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指餅乾上。

　　4.蛋黃里加入糖粉，隔煮開的熱水，用打蛋器中速打至濃稠發白。輕 輕拌入馬斯卡朋乳酪。

　　5.將鮮奶油用中速打發至膨脹濃稠，拌入馬斯卡朋乳酪糊。

　　6.將馬斯卡朋乳酪糊輕倒入模具至一半。再鋪上一片裁得略小的蛋 糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩餘的馬斯卡朋乳酪糊。

　　7.放進冰箱冷凍2小時凝固後取出，表面撒上可可粉裝飾即可。

　　提拉米蘇的好吃做法2

　　提拉米蘇所需的材料：

　　Mascarpone cheese馬斯卡彭乳酪120克、Marsala酒15毫升，蛋黃2個，細砂糖20克，鮮奶油120克，細砂糖20克，濃咖啡50ml，手指餅乾，可可粉和糖粉少許裝飾用。

　　提拉米蘇的具體步驟：

　　1、馬斯卡彭乳酪軟化，加入咖啡酒攪拌均勻。

　　2、淡奶油加入白糖20克打至6成發，可以流動的狀態。

　　3、蛋黃加入20克白砂糖，隔水水溫最好在70度左右，蛋黃在65度即可消毒。

　　4、咖啡沖泡好，放涼。

　　5、手指餅乾掰開，因為酒杯不夠大。

　　6、馬斯卡彭中加入蛋黃液攪拌均勻。

　　7、再加入淡奶油液攪拌均勻，乳酪糊就做好了。

　　8、酒杯準備好，洗淨擦乾。

　　9、用小勺挖點乳酪糊放入酒杯中，放點浸過咖啡的手指餅乾。

　　10、再放一層乳酪糊，放一層手指餅乾。

　　11、最後抹平。

　　12、放入冰箱冷藏2小時了。

　　13、表面撒可可粉，糖粉裝飾。

　　提拉米蘇的好吃做法3

　　提拉米蘇所需的材料：

　　雀巢淡奶油125克，蛋黃2個，細砂糖25+25克，吉利丁片3片，馬斯卡彭芝士250克我用奶油芝士代替，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，熱開水50克，可可粉適量，戚風蛋糕片兩片

　　提拉米蘇的具體步驟：

　　1、吉利丁片放入清水中泡軟;

　　2、蛋黃加25克細砂糖打發，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化;要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰

　　3、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒;

　　4、鮮奶油加25克細砂糖打至六分發;

　　5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻;

　　6、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水;

　　7、在奶油芝士糊中加一點咖啡水調味;

　　8、在模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平;

　　9、放入冰箱中冷藏四個小時：

　　10、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。

　　提拉米蘇的好吃做法4

　　提拉米蘇所需的材料：

　　馬斯卡彭芝士250g，動物性淡奶油150g，蛋黃2個，水75ML，砂糖75g，義大利濃縮咖啡40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片約5克1片，可可粉適量，蛋糕片

　　提拉米蘇的具體步驟：

　　1.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態

　　2.水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰

　　3.糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打5分鐘左右

　　4.把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用

　　5.另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪打到順滑

　　6.馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻

　　7.吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟，濾幹水分，隔水加熱至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混合好的馬斯卡彭芝士糊裡拌勻

　　8.動物性淡奶油用打蛋器打發到出現紋路即可，加入馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻

　　9.義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

　　10.取杯子大小的蛋糕片刷滿咖啡酒，放入杯子底部，倒入乳酪糊至杯中間再放一片刷滿咖啡酒的蛋糕片，最後再倒入乳酪糊至滿，放冰箱冷藏4小時左右，最後撒上可可粉