喬遷酒席菜譜

　　喬遷對於老百姓來說可以是一生中最高興的大事，特別是對於農村人來講，大多數的人寧願選擇在自己寬敞的院子裡擺結婚酒席，而不是在豪華大酒店。那麼有什麼呢?現在小編給你分享一下。

　　1：紅棗土雞湯

　　食材

　　主料土雞1只紅棗8顆桂圓5顆 輔料鹽適量

　　步驟

　　1.將雞處理好，洗淨剁成塊

　　2.冷水下鍋，慢慢煮開

　　3.煮開後，會有很多浮沫，關火將雞塊盛出來，水就不要了

　　4.在沙煲裡面倒入燒開的水

　　5.然後將雞塊倒進去

　　6.加入薑片，紅棗和桂圓

　　7.加入一大勺的黃酒，大火燉一個小時後轉小火2小時

　　8.加入適量的鹽調味就做好了

　　小貼士

　　排骨，雞這之類的湯，之前過下水，可以去腥去血漬這樣煲出來的湯更清澈鮮美!

　　2：清炒淮山

　　食材

　　主料淮山400g 輔料油適量鹽適量韭菜少許生抽少許味精少許

　　步驟

　　1.淮山切片泡水後瀝乾備用

　　2.鍋內下油燒熱

　　3.放入淮山翻炒

　　4.加適量的鹽

　　5.少許的生抽

　　6.出鍋前放入少許的韭菜和味精

　　7.裝盤即可

　　小貼士

　　韭菜可以不放哦，這裡放韭菜只是為了讓菜色看起來漂亮點。

　　3：涼拌海帶絲

　　食材

　　主料幹海帶絲50g香菜50g胡蘿蔔50g 輔料鹽適量大蒜適量辣椒適量香醋適量生抽適量糖適量油適量

　　步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.海帶絲提前用清水泡至1小時。

　　3.胡蘿蔔洗淨切成絲。

　　4.香菜洗淨切成寸斷。

　　5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。

　　6. 鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿蔔絲焯水。

　　7.焯水的海帶絲 胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼。

　　8.撈出瀝乾水分。

　　9. 蒜碗中加入生抽 香醋 糖 鹽。

　　10.另起鍋注入油燒熱爆香辣椒。

　　11.趁熱將辣椒油熗入蒜料中。

　　12.瀝乾水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可。

　　小貼士

　　簡易使用幹海帶絲，自己泡發。這樣更安全衛生，不建議使用直接購買泡發好的海帶絲。