大塊羊肉怎麼烤比較嫩

　　牛肉的營養價值,牛肉是肉類中比較好同時經常食用不會增肥的一種種類,它可以給人體很好的能量補給，那麼牛肉要怎麼烤才會比較嫩呢?下面小編給你分享一下烤牛肉的做法吧。

　　烤牛肉的食材準備

　　烤牛肉的做法教程

　　1.牛肉洗淨，切成片備用

　　2.用鐵錘拍打牛肉，等下醃得時候比較能入味

　　3.加入鹽和白糖醃

　　4.倒入適量白酒，這樣會比較香

　　5.加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會比較快又均勻

　　6.加少許洋蔥提味，醃50分鐘

　　7.電餅鐺預熱，塗上一層油，牛肉攤平煎

　　8.依個人喜好幾成熟，翻一面煎

　　9.用生菜卷著胡蘿蔔和牛肉就可以吃

　　牛肉的適用人群

　　1. 適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用;

　　2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。