羊肉怎麼烤肉好吃

  羊肉是主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。下面是小編為你帶來的羊肉烤肉飯的做法,一起來看一看吧。

  羊肉烤肉飯的做法

  羊肉烤肉飯的材料

  羊肉片200公克,炸金瓜片70公克,韓式泡菜70公克,烤肉沾醬1大匙,20度料理米酒1中匙,魚露拌醬1中匙,細砂糖少許,胡麻油1大匙

  羊肉烤肉飯的做法

  1.羊肉片加入所有醃料材料一起混拌均勻並醃漬30分鐘備用。

  2.取一銅盤,以中火加熱後,淋上少許沙拉油於鐵盤內,放入作法1的羊肉片拌炒至熟,再於羊肉片旁邊處放入炸金瓜片、韓式泡菜即可。

  羊肉怎樣吃養胃

  1、蘿蔔燉羊肉湯

  蘿蔔燉羊肉湯的材料:羊腿肉,蘿蔔,枸杞,甘蔗各適量。

  蘿蔔燉羊肉湯的做法:選取山羊腿上或者腹部的肉,將肉切成中等大小的塊,焯一下水,再放入清水中燉,由於羊肉有羶味,可加入一段現在的時令水果甘蔗去羶,而且甘蔗所含有的甜味還能調節湯的味道,同時,放入適量鹽和姜。等羊肉七八成熟時,即筷子能扎入羊肉時,把削了皮、切成塊的白蘿蔔放入鍋中,再放入幾顆紅棗。如果想要喝清湯,就用小火燉,要喝濃湯,就用大火燉。當蘿蔔燉透時,即可出鍋,出鍋時去掉甘蔗,加入一些枸杞,就可食用。

  功效:羊肉是溫熱的食物,有驅寒,增加抵抗力的作用,可以暖身、養胃。而配上蘿蔔,又不會讓羊肉的這股溫熱補過頭,導致上火,剛好起到平衡的作用。

  2、鵪鶉燜羊肉

  材料:淨鵪鶉2只,羊肉300克,料酒15克,醬油15克,胡椒粉1克,蔥段、姜塊各15克,五香粉1克,精鹽3克,雞精5克,味精2克,花椒油15克,澱粉10克,鮮湯700克。

  做法:羊肉入冷水鍋中煮熟,撈出切塊。鵪鶉入沸水鍋中焯透撈出。沙鍋內放入料酒、醬油、胡椒粉、蔥段、姜塊、五香粉、鮮湯,下入鵪鶉,中火燒開。下入羊肉,加入雞精、花椒油小火燜至鵪鶉、羊肉熟爛。加入味精、精鹽燒開,改中火,用澱粉勾芡即成。

  功效:肉質熟爛,湯濃味醇,營養豐富。有補五臟、益中氣、清利溼熱之功。用於營養不良、虛勞瘦弱、久瀉久立食慾不振等病。