美味的提拉米蘇怎麼做

  提拉米蘇是一個很有特色的甜點,它包含多種口味,而且製作上,看似簡單,但是在製作技巧上,也是有著很多方面,所以對它的製作,也是不能過於輕鬆。接下來小編給你講一講怎麼做美味的提拉米蘇?

  美味的提拉米蘇做法1

  材料

  3 個蛋黃

  75 克白糖

  40 毫升 Amaretto ,一種杏仁利口酒

  500 克 Mascarpone ,一種義大利新鮮乳酪,脂肪含量低的稀一點,脂肪含量高的稠一點

  250 毫升速溶咖啡

  250 克 Löffelbiskuits ,中文翻譯成手指餅乾吧,大一點的超市一般都有,在放餅乾的那一塊,經常在貨架最底層

  2 大勺 Kakaopulver 可可粉,是烤東西用的那種,不是衝飲料的那種速溶可可粉

  做法

  1. 蛋黃,白糖和一半的 Amaretto *** 20 毫升***用打蛋器打勻,然後均勻拌入 Mascarpone

  2. 準備一個放 Tiramisu 的容器。

  3. 咖啡倒在一個比較平的碗中,加入剩下的 20 毫升 Amaretto ,使其混合。手指餅乾在咖啡中很快的稍微泡一下,然後把 餅乾鋪在放 tiramisu 的容器裡,整個容器底鋪滿了,就倒上一層 Mascarpone 混合物,然後再鋪一層泡過咖啡的手指餅乾,再倒一層 Mascarpone 混合物。一般估計兩層就差不多了,這樣 Tiramisu 就做好了。

  4.Tiramisu 放在冰箱裡冷藏幾個小時,吃之前在上面用篩子撒上可可粉,一定要多撒一點才好看好吃~

  美味的提拉米蘇做法2

  材料

  義大利馬斯卡彭乳酪250克,義大利手指餅8根,義大利咖啡利口酒30克,義大利濃縮咖啡30克,蛋黃3個,鮮奶油250克,白糖60克,魚膠粉10克***沒找著吉利西片***,糖水20克,可可粉適量

  做法

  1、鮮奶油打發放冰箱裡備用。

  2、雞蛋分離出蛋黃加入50克白糖,另10克糖化成糖水,魚膠粉用開水衝開溶解,咖啡煮後備用。

  3、蛋黃和白糖攪散後隔熱水打發到濃稠,看顏色變淡黃色即可,加入魚膠水和糖水。這電動打蛋器我還是第一次用,一個不留神就打得奶油和蛋糊滿天飛,嘻嘻~~

  4、攪拌均勻後,把將馬斯卡彭乳酪加入蛋黃糊中。

  5、用打蛋器攪勻,再倒入20克咖啡利口酒,再把打發好的奶油放入攪拌均勻,奶糊就做好啦!在咖啡中再加入10克咖啡利口酒,拿條手指餅快速裹一下撈起。

  6、把裹上咖啡的手指餅放在模具底部,鋪上一層奶糊,再放一層裹上咖啡的手指餅,最後再鋪上一層奶糊,用橡皮刮刀抹平,***嘿嘿,俺抹得不太平哈***,蓋上蓋入冰箱冷藏一晚。

  7、最後篩上一層可可粉。

  美味的提拉米蘇做法3

  材料

  6只蛋黃

  3/4杯白糖

  2/3杯牛奶

  2杯高脂鮮奶油***heavy cream***

  1小匙香草精

  2杯奶油芝士***philandelphia original cream cheese***

  1杯濃咖啡***無咖啡因***

  1盒餅乾***甜的,穌脆餅乾***

  1大匙無糖可可粉

  做法

  1、先把蛋黃和糖攪拌好,然後逐漸加牛奶,邊加邊攪,直到混合物完全攪好。

  2、把混合物倒進鍋裡***最好是不粘鍋***,用溫火煮,邊煮邊攪,直到有氣泡出現。

  3、然後把煮好的混合物倒到盆裡,放到冰箱裡冷藏大約一小時,或自然放置,直到涼透為止。

  4、把奶油芝士倒入涼好的混合物中攪好,放在一邊。

  5、把鮮奶油和香草精放入盆裡,用攪拌器打至發泡。

  6、把餅乾放在咖啡裡沾一下,逐個鋪到方形的盤中。然後把雞蛋混合物的一半平鋪到餅乾上,再把一半的奶油平鋪在上面。重複這樣的步驟***餅乾-蛋黃混合物-奶油***,這樣可以有兩層。

  7、把做好的提拉米蘇放到冰箱裡冷藏,大約6小時即可。吃之前,撒一些可可粉。

  美味的提拉米蘇做法4

  材料

  馬斯卡彭芝士250g,動物性淡奶油150g,蛋黃2個,水75ML,砂糖75g,義大利濃縮咖啡40ML,朗姆酒15ML,吉利丁片2片***約5克1片***,可可粉適量,蛋糕片

  做法

  1.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態

  2.水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水,直到沸騰

  3.糖水沸騰以後關火,一邊用打蛋器攪打,一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後,繼續用打蛋器攪打5分鐘左右

  4.把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用

  5.另取一碗,裝入馬斯卡彭芝士,用打蛋器攪打到順滑

  6.馬斯卡彭芝士打好以後,和蛋黃糊混合拌勻

  7.吉利丁片掰成小片,用冷水泡軟,濾幹水分,隔水加熱至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混合好的馬斯卡彭芝士糊裡拌勻

  8.動物性淡奶油用打蛋器打發到出現紋路即可,加入馬斯卡彭芝士糊裡,拌勻

  9.義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

  10.取杯子大小的蛋糕片刷滿咖啡酒,放入杯子底部,倒入乳酪糊至杯中間再放一片刷滿咖啡酒的蛋糕片,最後再倒入乳酪糊至滿,放冰箱冷藏4小時左右,最後撒上可可粉