好吃的提拉米蘇要如何做

　　提拉米蘇以香醇濃沉的口感，將Espresso***特濃義大利咖啡***的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。你喜歡自己動手做提拉米蘇?你知道如何做出可口好吃的提拉米蘇嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　提拉米蘇好吃做法一

　　提拉米蘇材料

　　砂糖50g，蛋黃4個，白蘭地10g，吉利丁片15g，牛奶150g，咖啡10g，鮮奶，慕斯杯

　　提拉米蘇做法

　　1、把吉利丁放在涼水裡泡軟，砂糖、蛋黃、白蘭地倒一起，用打蛋器攪勻放一邊;

　　2、然後把牛奶加熱至沸騰關火，加入咖啡快速攪拌;

　　3、倒入攪勻的砂糖等東西，裡面攪幾下，加入泡軟的吉利丁片，快速攪勻，把吉利丁片充分攪開;

　　4、之後憑自己口味加入打好的鮮奶，攪勻後裝在事先準備好的慕斯杯裡，用抹刀抹平後放在冰箱裡冷凍，半個小時後就可以吃啦。也可以在上面撒上可可粉，口感也不錯哦。一點都不難，蠻簡單的。

　　提拉米蘇好吃做法二

　　提拉米蘇材料

　　蛋糕片兩片，手指餅乾200克，馬斯卡朋乳酪400克，蛋黃4個，糖粉100克，鮮奶油200克，濃縮咖啡125克，咖啡糖酒4湯匙，可可粉適量

　　提拉米蘇做法

　　1.木司圈包上錫紙，在底部墊上一片蛋糕片***裁得略小些***。

　　2.將手指餅乾截出比木司圈略高出2-3mm，貼著木司圈緊密豎著碼放 好，與蛋糕片要貼緊，空隙儘量小。

　　3.將濃縮咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指餅乾上。

　　4.蛋黃里加入糖粉，隔煮開的熱水，用打蛋器中速打至濃稠發白。輕 輕拌入馬斯卡朋乳酪。

　　5.將鮮奶油用中速打發至膨脹濃稠，拌入馬斯卡朋乳酪糊。

　　6.將馬斯卡朋乳酪糊輕倒入模具至一半。再鋪上一片裁得略小的蛋 糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩餘的馬斯卡朋乳酪糊。

　　7.放進冰箱冷凍2小時凝固後取出，表面撒上可可粉裝飾即可。

　　小訣竅

　　1、因為這兩位都是提拉米蘇的發燒友，為了吃起來更醇厚，我的這兩款只用了一片蛋糕作底。 2、“馬斯卡朋乳酪”是做“提拉米蘇”的靈魂材料，這是大家的共識，貴是貴，但味道正宗，做法簡單，還是值得試試的。

　　提拉米蘇好吃做法三

　　提拉米蘇材料

　　A.熱水150公克，即溶咖啡粉15公克，咖啡酒60公克，果糖75公克，B.吉利丁片6片，全蛋3個，細砂糖150公克，馬士卡邦起士500公克，咖啡酒60公克，打發鮮奶油500公克，C.巧克力蛋糕2片

　　提拉米蘇做法

　　1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

　　2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

　　3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

　　4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

　　5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

　　6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

　　7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

　　8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成。

　　提拉米蘇好吃做法四

　　提拉米蘇材料

　　雞蛋黃一個

　　餅乾57克

　　白砂糖60克

　　淡奶油120克

　　咖啡酒50克

　　可可粉適量

　　糖粉適量

　　提拉米蘇做法

　　1、用手擠出檸檬汁

　　2、將45克淡奶油倒入碗中加入5克檸檬汁

　　3、輕輕攪拌，淡奶油會變成固體將凝固後的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可

　　4、蛋黃和60克細砂糖放入碗中鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱***不可煮沸***，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白

　　5、將120ML淡奶油打發至7成發，不要打太硬把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至鬆發，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡

　　6、倒50ML咖啡酒取一根手指餅乾，在咖啡酒裡快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部

　　7、重複第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅乾，再倒滿芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾