做水果蛋糕方法

  有很多種,大家會拿一種呢?不重要哈,下面是為大家準備的圖解,希望可以幫助大家!

  做水果蛋糕材料:

  雞蛋 ***5個***、低筋麵粉 ***85g***、輔料色拉油 ***40g***、牛奶 ***40g***、白糖 ***80g***。

  步驟:

  1. 蛋黃糊:蛋黃個,白糖g,色拉油g,牛奶g,混合攪拌,放入過篩的麵粉攪拌均勻即可。

  2. 蛋白個,滴幾滴白醋,少許鹽,打到粗泡,剩餘g白糖分次放入。

  3. 蛋白打發到可立出尖角便可。如圖。

  4. 蛋白糊先取出/放入蛋黃糊裡,上下攪拌,切不可順著一個方向攪拌。再放入/蛋白糊到蛋黃糊裡。攪拌均勻後將混合的糊倒回到剩餘的蛋白糊裡上下攪拌均勻。

  5. 倒入寸模具中抹平,震出氣體。

  6. 放入烤箱中下層,上下火,。c,分鐘。蛋糕胚烤好後倒扣,冷涼脫模。

  7. 裱花奶油是盒g歐德堡加g白糖打發,就可發揮自己的無限創意了。

  做水果蛋糕效果圖:

  圖解:

  蛋黃糊:蛋黃5個,白糖20g,色拉油40g,牛奶40g,混合攪拌,放入過篩的麵粉攪拌均勻即可。

  蛋白5個,滴幾滴白醋,少許鹽,打到粗泡,剩餘60g白糖分3次放入。

  蛋白打發到可立出尖角便可。如圖。

  蛋白糊先取出1/3放入蛋黃糊裡,上下攪拌,切不可順著一個方向攪拌。再放入1/3蛋白糊到蛋黃糊裡。攪拌均勻後將混合的糊倒回到剩餘的蛋白糊裡上下攪拌均勻。

  倒入8寸模具中抹平,震出氣體。

  放入烤箱中下層,上下火,150。c,90分鐘。蛋糕胚烤好後倒扣,冷涼脫模。

  裱花奶油是1盒200g歐德堡加30g白糖打發,就可發揮自己的無限創意了。