苦瓜炒肉的簡單做法大全

  夏至前後經常吃些油麥菜、萵筍、芹菜、苦瓜等苦味菜,能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。你瞭解苦瓜炒肉要怎麼做嗎?今天,小編為大家推薦苦瓜炒肉的簡單做法。

  苦瓜炒肉的製作食材

  • 主料
  • 苦瓜

    200g
  • 五花肉

    150g
  • 紅辣椒

    100g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 雞精

    適量
  • 紅燒醬油

    適量

  苦瓜炒肉的做法步驟

  1.把苦瓜,辣椒切好,五花肉用醬油,鹽醃製10分鐘左右

  2.把油鍋燒開

  3.首先把肥肉倒入鍋中炸一下油

  4.把切好的苦瓜,辣椒倒入鍋中

  5.上下翻炒,放鹽

  6.倒入醃製好的肉

  7.上下翻炒,放入雞精

  8.直至炒熟,放入一點醬油

  9.一碗苦瓜炒肉就做好了哦

  苦瓜的營養成分

  苦瓜富含維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質。

  其中蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中含量較高,特別是維生素C含量每百克高達84毫克,居瓜類之首。

  苦味果蔬的功能 甜、酸、苦、辣、鹹是人類通過食物獲得的五種基本味感,它們皆有益於人體。但長期以來,人們的飲食中往往嗜甜厭苦,久而久之就容易造成人體的陰陽失衡、抵抗力降低。

  苦瓜性味苦、寒,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。苦瓜還含有較多的脂蛋白,可促進人體免疫系統抵抗癌細胞。

  中醫常用苦瓜作為單方治療劑。如把苦瓜子炒熟,研成粉末,每次服用6克,黃酒送服,可治陽痿遺精。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃熱、胃脘痛、溼熱痢疾皆為輔助食療佳品。取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癤癰。夏天小兒易患痱子,可將苦瓜切片擦身上的痱子。苦瓜煮水或做美食,可散熱解暑。苦瓜晒乾後更是治療發熱的良藥。