韓式烤五花肉的簡單做法
韓式烤五花肉是韓國餐廳最具人氣的一道韓式美味，也是我們比較可以接受的口味。以下是小編收集整理的關於韓式烤五花肉的做法，希望對你有幫助。
製作韓式烤五花肉的食材
韓式烤五花肉的做法
1.準備好所有的食材。
2.五花肉洗淨切薄片。
3.把肉片放入碗中加入蒜末，鹽，胡椒粉。
4.加入韓式辣醬和韓式大醬。
5.再加入蔥花。
6.在加入蜂蜜。
7.加入料酒。
8.加入熟芝麻和香油。
9.所有食材拌均勻醃製2個小時以上。
10.生菜洗淨備用。
11.電餅鐺刷一層油加熱。
12.放入醃製好的五花肉煎。
13.煎至肉微焦黃變透明即可，吃的時候用生菜包食。
五花肉挑選須知
1.肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
2.富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻，不會過幹或過油。
3.顏色鮮紅新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。
4.色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了;而太鮮豔則很可能經過人工處理。
不良五花肉的特點
1.油脂分佈不均勻很可能一口都是肥油，或是一口都是乾瘦肉了。
2.鬆軟無彈性失去彈性，並且鬆垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。
3.色澤蒼白或暗紅過於蒼白且摸起來溼溼的，或是太乾並呈現暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。
4.腥臭味重正常的五花肉，不應該很腥臭的，若產生不好聞的氣味，很可能已經腐敗了。