苦瓜炒肉的製作方法步驟

  苦瓜苦中帶甘,略含清香,食之回味雋永。你想知道好吃的苦瓜炒肉是如何做的嗎?下面,小編來為你介紹。

  苦瓜炒肉的材料準備

  • 主料
  • 裡脊肉

    300g
  • 苦瓜

    1個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 紅椒

    1個
  • 大蔥

    30g
  • 20g
  • 豆豉

    30g
  • 雞精

    3g
  • 綿白糖

    10g

  苦瓜炒肉的製作過程

  1.裡脊肉和苦瓜備好;

  2.苦瓜洗淨用調羹挖去裡面的瓤;

  3.裡脊肉切成條;

  4.倒入3g生抽,料酒、用手抓勻在倒入幹澱粉繼續抓勻,醃製15分鐘;

  5.紅椒切絲,姜切絲,蔥切段;

  6.苦瓜切斷用開水焯3分鐘去掉苦味;

  7.郭放油燒熱後放入蔥段、薑絲、豆豉煸炒出香味後放入醃製好的裡脊條翻炒7分熟;

  8.放入苦瓜段;

  9.放入紅椒翻炒在加入調味品;

  10.加入雞精後翻炒1分鐘即可出鍋。

  苦瓜的營養功效

  1、消炎退熱,增進食慾

  苦瓜的營養價值中包含了苦瓜甙和苦味素兩種能增進食慾營養成分,使苦瓜的營養價值能達到健脾開胃的功效;苦瓜的營養價值所含的生物鹼類物質,也有利尿,活血,消炎退熱等神奇功效。

  2、防癌

  苦瓜的營養價值還有防癌的效果哦,眾所周知,苦瓜的維生素C含量為蔬菜之首,他能使我們對癌細胞的免疫力大大提升。

  苦瓜的營養價值還包含某種蛋白成分,經研究發現,這種蛋白酶對淋巴肉瘤和白血病的防治有效。

  苦瓜的營養價值含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、脂肪、多種無機鹽和維生素。苦瓜的營養價值中維生素c和維生素B1的含量高於一般蔬菜。經研究發現,苦瓜對於糖尿病、癌症和艾滋病的防治具有潛在的食用價值。