家常啤酒鴨要怎麼做

　　用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮後酒味就會漸消，最少煮30分鐘以上。你想知道好吃的是怎麼做出來的嗎啤酒鴨?現在就由小編來跟大家分享一下啤酒鴨的家常做法。

　　啤酒鴨的家常做法一

　　啤酒鴨的材料

　　鴨子300g，調料：啤酒150g，蔥3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香葉1g，乾紅辣椒3g，醬油7g　鹽6g，白糖4g，雞精2g

　　啤酒鴨的做法

　　1、先將鴨腿洗淨切成方塊，過沸水焯好備用。

　　2、鍋內倒少量油，入白糖炒鴨，多炒一會兒，不僅上色，而且能炒出部分油脂。

　　3、加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、香葉、乾紅辣椒、醬油，倒入啤酒。

　　4、最後加入鹽、雞精，收汁，多收一會兒，湯汁要濃一些。

　　啤酒鴨的家常做法二

　　啤酒鴨的材料

　　鴨肉，八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，料酒，幹辣椒，老抽，糖，啤酒

　　啤酒鴨的做法

　　1.鴨肉切成塊;

　　2.下鴨肉，水分煸幹出油;

　　3.待鴨肉出油後，再放八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，小火炒;

　　4.入料酒炒勻，放幹辣椒，兩小勺老抽炒勻至鴨肉上色;

　　5.放鹽與雞精及少量白糖，炒勻後倒入啤酒，大火燒開轉小火煮20分鐘收汁即可~

　　啤酒鴨的家常做法三

　　啤酒鴨的材料

　　鴨子，姜，紅糖，食油，啤酒1支，生抽，老抽，八角，掛皮，幹辣子，料酒

　　啤酒鴨的做法

　　1.把鴨子洗淨切塊.

　　2.先飛水***去血沫***

　　3.鍋裡少放一點油炒香薑絲.

　　4.放入鴨子.

　　5.放所有配料***紅糖.生抽，老抽.八角.掛皮.幹辣子.料酒***

　　6.倒入一支啤酒.

　　7.開最小火慢慢燜到鴨子軟收汁起鍋.

　　啤酒鴨的家常做法四

　　啤酒鴨的材料

　　鴨子半隻、啤酒1罐、蔥、姜、蒜籽10個、幹辣椒10個、桂皮、八角2個、鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、雞精1茶匙、冰糖3顆

　　啤酒鴨的做法

　　1、鴨子切塊，焯水煮三分鐘，撈出洗淨髒東西瀝乾。

　　2、鍋裡放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥薑蒜八角桂皮，炒出香味，放入老抽、生抽調色。

　　3、放入啤酒、冰糖3顆，大火煮開調味，小火煨40分鐘，大火收汁即可。

　　4、最後可以撒些香菜做裝飾。