黃秋葵的功效和作用

　　不少朋友去餐館的時候都喜歡點黃秋葵這道菜，那麼你想知道是什麼嗎?下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　黃秋葵特別適合脾胃不好的朋友，它在強健脾胃上有很好的效果。另外，黃秋葵對於減肥的朋友來說也很適合，它熱量低，脂肪不易堆積。

　　黃秋葵的營養保健價值很高，如：黃秋葵中的維生素A能有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生;果膠和多糖等組成的粘性物質，對人體具有促進胃腸蠕動、防止便祕等保健作用，適當多食可增強性功能，還可以增強人體的耐力;另外黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品;由於其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力;其富含維生素C可預防心血管疾病發生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維果膠結合作用，對面板有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學的護膚用品;可溶性纖維還能促進體內有機物質的排洩，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。

　　黃秋葵的食用方法：

　　1清炒秋葵

　　『主料』黃秋葵250克

　　『輔料』精鹽、植物油、蔥末、香油、醬油

　　『製作』將速凍黃秋葵從冰櫃拿出，待其稍軟後如氣溫較低可用溫水衝一遍將其斜切成薄片，炒鍋上火，加入植物油，下蔥末煸出香味，然後倒入黃秋葵翻炒，加精鹽和少量水，根據個人喜好加入適量香油和醬油，拌勻，熟後出鍋。

　　『特點』綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進食慾、幫助消化、強肝補腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條後黃秋葵一併下鍋炒食。

　　2 肉絲炒秋葵

　　『主料』黃秋葵250克，豬肉100克

　　『輔料』精鹽、料酒、植物油、醬油、薑末、澱粉

　　『製作』　　① 將速凍黃秋葵從冰櫃拿出，待其稍軟後將其切成寸段再縱切成絲，待用。

　　② 將豬肉切成絲，加料酒、醬油、精鹽、薑末、澱粉拌勻，醃片刻待用。

　　③ 燒熱炒鍋，放油，放入醃好的肉絲，炒至散開、轉色即盛出待用。