正宗燉牛肉湯做法

　　牛肉中豐富的鋅，是一種使人聰明、健康的神奇物質，只要食用2兩牛肉，就能滿足正常人一天的需求。美味的燉牛肉湯應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦的。

　　燉牛肉湯的製作食材：

　　燉牛肉湯的做法步驟：

　　1.食材：油菜，醬牛肉湯汁，胡蘿蔔。

　　2.醬牛肉切成片備用。

　　3.鍋中倒入適量水放入醬牛肉汁煮開。

　　4.放入胡蘿蔔再次煮開鍋。

　　5.放入麵條。

　　6.待麵條煮開後放入油菜。

　　7.麵條煮熟後，放入切好的牛肉片就可以食用了。

　　挑選牛肉的方法：

　　一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

　　二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。

　　三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。