正宗燉牛肉湯做法

  牛肉中豐富的鋅,是一種使人聰明、健康的神奇物質,只要食用2兩牛肉,就能滿足正常人一天的需求。美味的燉牛肉湯應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦的。

  燉牛肉湯的製作食材:

  • 主料
  • 麵條

    200g
  •  
  • 輔料
  • 醬牛肉湯汁

    2大勺
  • 自制醬牛肉

    100g
  • 胡蘿蔔

    半根
  • 小油菜

    2根

  燉牛肉湯的做法步驟:

  1.食材:油菜,醬牛肉湯汁,胡蘿蔔。

  2.醬牛肉切成片備用。

  3.鍋中倒入適量水放入醬牛肉汁煮開。

  4.放入胡蘿蔔再次煮開鍋。

  5.放入麵條。

  6.待麵條煮開後放入油菜。

  7.麵條煮熟後,放入切好的牛肉片就可以食用了。

  挑選牛肉的方法:

  一聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。

  二摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓後凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微幹或微溼潤,不粘手,次新鮮肉外表乾燥或粘手,新切面溼潤粘手,變質肉嚴重粘手,外表極乾燥,但有些注水嚴重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水溼樣,不結實。

  三看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。