黃皮酒的功效和作用有哪些

  黃皮原產於中國南部,是夏季的時令水果,其主要特色是健胃消食、鎮咳平喘。那麼黃皮酒的功效和作用都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  黃皮酒的功效和作用

  一、提供易吸收的氨基酸

  黃皮酒中的蛋白質為酒中之最,黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解,絕大部分以肽和氨基酸的形式存在,極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調節人體的生理機能,為人體提供必需的氨基酸。

  二、消腫

  黃皮酒有消腫、利尿,化痰、止痛、順氣等功效,深受廣東人的喜愛。

  三、增強身體抵抗力

  黃皮是一種中***用水果,而黃皮酒保留了這種藥性,酒體中含有豐富的維生素和果酸,對胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病症有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對於流行性感冒也有一定的防治功效。

  四、助消化

  黃皮酒還可刺激膽汁分泌,促進消化,使吸收機能暢旺;適合經常參加應酬的商務人士使用,保持腸胃通暢。

  黃皮酒是不錯的養生保健酒,但是高血壓患者,就不要輕易嘗試了哦。

  黃皮酒的製作方法

  材料:黃皮果、白糖。

  做法:

  1、選8、9成熟度的黃皮果,清洗後自然晾乾,等表面沒有水珠倒入容器中。

  2、容器最好是陶罐,也可以是玻璃瓶。

  3、雙手洗淨後,直接捏黃皮果,操作辦法是抓起一把黃皮果使勁一握,然後放入酒罈中,再把糖放在黃皮果上面,黃皮果和糖的比例是10∶2,即10斤黃皮果2斤白糖,糖是發酵的重要因素。

  4、將容器密封,放在陰涼處。

  5、發酵時間需要一個月左右,啟封后,撈出浮在上面的黃皮果皮,將汁液倒入玻璃容器中,就可以喝了。

  黃皮的食用方法

  葉和根含黃酮甙、生物鹼、香豆素及酚類化合物;種子含油約53%。黃皮的果實成熟後除可以生吃外,還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。

  黃皮種子富含油分,出油率高達42%,為優良的潤滑劑。黃皮作為一種優質的水果,其果實除鮮食外,尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以,在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。

  夏天吃黃皮時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一併吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

  黃皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味,民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒,或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材,有利尿消腫、行氣止痛等功效。黃皮促進消化功能。