黃秋葵的功效與作用以及營養價值

　　黃秋葵，又名秋葵，俗名羊角豆、潺茄，錦葵科秋葵屬植物.那麼黃秋葵的功效有那些?營養價值如何?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　黃秋葵的功效

　　1、助消化，護腸胃：黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

　　2、降血脂：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

　　3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力。

　　4、保護肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效。

　　5、防治便祕、防腸癌：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌。

　　6、補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。

　　黃秋葵的營養價值

　　1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

　　2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A,有益於視網膜健康、維護視力。

　　3、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

　　4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。

　　5、另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。

　　黃秋葵泡水喝的功效

　　1、秋葵可以每天泡水喝，經常食用幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃整腸。適量最好，不要過多，過多會破會身體的陰陽平衡。黃秋葵嫩果中含有一種特有的粘性物質，可用於輔助治療各種腸胃疾病和男性器質性疾病。鉑巴戟天、仙茅、金櫻子都可以泡水喝。

　　2、黃秋葵嫩果***莢***肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，諶比人蔘***在日韓即稱為綠色人蔘***卻比人蔘更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。果成熟後木質化不可食;黃秋葵幼芽、嫩葉也可食用，老葉纖維組織較多，不宜食用但可泡水喝。可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力，對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。

　　3、秋葵水偏方源自於印度，經研究發現糖尿病患者飲用秋葵水後，都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維，可以阻止腸道碳水化合物的消化，並降低葡萄糖的吸收。只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片後泡入常溫水中一個晚上，早上空腹飲用秋葵水就可以了。搭配運動，改善新陳代謝更有效。