草莓的功效及食用方法

　　草莓是每個女孩子都喜歡吃的水果之一，顏色鮮美，口感甘甜，柔軟多汁。除了味道好之外本身還含有很豐富的營養價值，那吃草莓還有哪些功效呢?以下是小編為你整理有關於草莓的功效，希望能幫到你。

　　草莓的功效

　　1、保護視力

　　草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效。

　　2、補血解毒

　　草莓中所含的鐵，可有效地預防貧血;其中所含的維生素E被譽為氧自由基的清道夫，可預防重金屬產生自由基的肝毒素和可引起氧化劑致傷的各種藥物的損害，也可防止環境汙染物對人體的危害。

　　3、助消化、防便祕

　　草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。

　　4、呵護血管健康

　　草莓中所含的豐富維生素C，可預防壞血病，對冠心病、動脈硬化也有一定的防治功效。

　　5、增強免疫力、防癌抗癌

　　草莓中所含的各種營養物質具有促進生長髮育，增強人體免疫力之效;而所含的花青素能抑制癌細胞生長與繁殖;其中草莓還是鞣酸含量非常豐富的食物，鞣酸能在一定程度上減少癌症的發生，有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害。

　　6、美容養顏、減肥

　　草莓中含有被稱之為“抗氧化劑”的維生素A、維生素C、維生素E等，這些維生素能清除體內的自由基，呵護面板的健康，祛除面部的黃褐斑等，使你的肌膚更加的富有彈性與光澤;女性常吃草莓對頭髮、面板均有保健作用;每百克可食用的草莓所含熱量只有30大卡，而且營養豐富，非常適合女性減肥期間食用。

　　草莓的吃法

　　1.鮮食：草莓的食法比較多，常見的是將草莓沖洗乾淨，直接食用，或將洗淨的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，風味獨特，別具一格。

　　2.草莓果醬：草莓500克、白糖50克。草莓去蒂洗淨，入料理機打成泥;打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉中火;邊煮邊攪拌，以免糊鍋;果醬熬到粘稠，攪拌後的花紋不易消失即可。

　　3.炒草莓：草莓500克、白糖50克、水適量。草莓去蒂，洗淨，瀝乾水分;白糖倒入鍋中，加入水，將水煮開到糖融化;倒入草莓，用鏟子慢慢翻動草莓，待湯汁變成紅色，有些濃稠時，草莓變軟就可以了***時間約5-10分鐘***;晾涼，放入冰箱冷藏後再吃，味道更佳。

　　4.草莓罐頭：草莓500克、冰糖100克、水500克。消毒裝果醬的瓶子：將瓶子放進煮沸的水中，消毒5分鐘取出，倒立放置晾乾;草莓洗淨去蒂，將500克水倒入鍋中，加入冰糖大火煮開;將冰糖煮融化後，倒入洗淨瀝乾水份的草莓;再開大火煮開後即可關火，將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中;蓋上瓶蓋，倒扣放涼即可。

　　5.酸奶草莓奶昔：酸奶200克、草莓2顆、薄荷葉少許、草莓果醬1勺。一顆草莓切碎成小粒;酸奶倒入玻璃杯中，然後加入草莓果粒，再加一小勺草莓果醬;攪拌均勻，將另一顆草莓對剖，放在表面，並放入幾片薄荷葉做裝飾即可。

　　草莓的食用禁忌

　　1.由於草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的汙染，所以草莓***前一定要把好“清洗關”。

　　2.不要吃畸形草莓。正常生長的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓表面顏色正常，個頭也大。但在區域性有畸形凸起，而不呈正心形，咬開後中間有空心，這種畸形草莓往往是在種植過程中使用了某些植物生長促進激素造成的，可能有損人體健康。特別是孕婦和兒童，不宜食用。