藍莓乾的功效及食用方法

　　大家都知道藍莓的功效與作用多多，而藍莓幹即是用藍莓製作而成的乾果，因此藍莓乾的功效與作用也不可小覷。以下是小編為你整理有關於藍莓乾的功效，希望能幫到你。

　　藍莓乾的功效

　　1、藍莓幹是視覺健康的得力幫手

　　藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕症重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處，已經將野生藍莓尊稱為視力果。

　　2、藍莓幹能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病

　　藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經衰老，對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用，增強心臟功能和預防老年痴呆。

　　3、藍莓幹可養顏美容

　　藍莓幹中所含有的類花色素苷可以產生深藍、深色與紫色素，這些色素均有助於人類面板的修復。藍莓幹可以保持膠原質纖維蛋白的健康，而膠原質纖維蛋白越健康，人體面板、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經常保持膠原質的全身暢通，並阻止抗氧化物在體內積累。因此，帶藍青色的食物如藍莓，就必須經常性的補充。

　　藍莓乾的食用方法

　　藍莓幹馬芬的做法

　　材料：藍莓幹30克，麵粉100克，雞蛋50克，白糖30克，色拉油50克，泡打粉3克，酸奶50克

　　步驟

　　1、雞蛋加白糖加色拉油倒入容器中***容器中有沒有油和水都沒有關係，這個沒有講究的哈***;

　　2、攪拌好，加入酸奶***如果家裡有牛奶的放牛奶，但我覺得酸奶可能味道上會有所差別***;

　　3、麵粉和泡打粉過篩***最好離桌面10釐米處過篩，這樣的麵粉看起來會更細膩*** ;

　　4、將過篩好的麵粉和泡打粉倒入容器中;

　　5、攪拌再加入藍莓幹***攪拌的時候注意不要出筋，用切拌的方式就可以***;

　　6、攪拌好的樣子;

　　7、倒入蛋糕模具中，***這裡的蛋糕模具不用塗油撒粉，直接將麵糊倒入就可以了。因為矽膠的模具比較好脫模***烤箱175度預熱，中層18分鐘左右上色即可。

　　藍莓幹優格馬芬的做法

　　材料：全蛋2個，細砂糖100克，沙拉油120克，牛奶70克，原味優格160克，低粉200克，泡打粉2小匙，小藍莓幹優格馬芬蘇打粉1/4小匙，藍莓幹100克。

　　步驟：

　　1、全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再加入沙拉油攪拌均勻;

　　2、分別加入牛奶及原味優格，繼續攪成均勻的液體狀;

　　3、低粉，泡打粉及小蘇打粉一起過篩，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不規則的方向輕輕輕攪拌呈均勻的麵糊;

　　4、加入藍莓幹，用橡皮刮刀輕輕拌勻;

　　5、用湯匙將麵糊舀入紙模內約七分滿;

　　6、烤箱預熱後，以上火190度，下火180度烘焙約25-30分鐘左右。

　　藍莓乾的注意事項

　　1、藍莓幹也是藍莓，看外形粘粘糊糊，沒有藍莓外形的，建議別買。

　　2、外表太亮的，別買，他添加了植物油和大量的糖分。

　　3、泡在水裡出顏色，不能判斷真假，只能判斷是否有新增色素。人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的，簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留，人工色素沒有殘留***這個要靠經驗，你還是自己找找感覺，弄點水果顏色弄紙巾上看看***。

　　4、在清水裡面泡藍莓幹，上面有灰灰的漂浮物的，不要要買，那是加了防腐劑的。

　　5、低於150元，都是有問題的，都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑，很多生產許可證和產品標準和其公司名不符，是盜用別人的。