白蘿蔔湯的功效與作用_喝白蘿蔔湯有什麼好處
白蘿蔔湯也算是一道營養的家常菜了,對於白蘿蔔湯的功效與作用,大家知道嗎?下面就由小編為大家介紹下白蘿蔔湯的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
白蘿蔔湯的功效和作用
首先,它能增強機體免疫功能,這是因為蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強人們機體的免疫功能,提高抗病能力;其次,幫助消化,這主要是因為蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;另外,白蘿蔔可以幫助我們促進營養物質的吸收,蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;最後,這也是最重要的一點,白蘿蔔可以防癌抗癌,對於此主要是緣於蘿蔔中含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞,此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
白蘿蔔湯的做法
做這道家常湯品,首先我們要準備以下食材用料:白蘿蔔一根、蝦皮一小把、胡椒粉適量、香草葉少許、鹽適量、雞精少許。接下來,我們就需要按照以下步驟進行:蝦皮過水洗淨,並且泡五分鐘去去鹹;白蘿蔔可切絲,更方便是可以拿器具擦絲;鍋內燒開水,放入蝦皮和白蘿蔔,待白蘿蔔變透明時放入胡椒粉和鹽;如果喜歡西式的可以加入香草葉,喜歡中式的就加雞精或者味精;如果怕挑不好白蘿蔔會辣,可以少放胡椒粉,或加入一小勺糖改變一下味道。同時,我們在做這道菜時要謹記不能放醬油,那樣在顏色上就失去吸引力了,先放少許油,待油開後,放入蘿蔔條,大火幾秒鐘後在放水,這樣才能做出既可口又漂亮的白蘿蔔湯。
白蘿蔔的品種
1、花葉大白蘿蔔。花葉大白蘿蔔是中國農業科學院蔬菜花卉研究所由韓國引入的品種。特徵特性:葉簇半匍匐,花葉深裂,每株有葉25片左右。每片葉有5-7個小裂葉,肉質根全白,錐形,長35釐米,粗8釐米,1/3露出地面,單根重800克左右,品質細嫩,水分多,甜脆,可生食。畝產3000千克左右。
2、春雷白蘿蔔是從日本引入的一代雜交種。中熟,止住長勢強。葉片直立。葉色黃綠。適宜密植。肉質根筒狀,長38到40cm,直徑7到8cm,表皮光滑,根頭黃綠,口感甜脆。商品性好。是內銷和出口的優良品種。抗病性中等。冬性強。最適於冷涼地4~5播,6~7月收。也可用於中間地1月下旬~3月播,5月~6月上旬收的小拱棚栽培。
3、白玉大根是由日本進口的雜交一代白蘿蔔新品種,我縣武陵鄉於2006年進行反季節種植取得成功,每畝平均產量3500~4000千克。該品種屬於低溫膨大型。生育期60到70天。皮純白色。根圓筒形。根長35到40cm,根莖8到9cm。單根重1.2到1.5千克。
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