白蘿蔔湯的功效與作用_喝白蘿蔔湯有什麼好處

　　白蘿蔔湯也算是一道營養的家常菜了，對於白蘿蔔湯的功效與作用，大家知道嗎？下面就由小編為大家介紹下白蘿蔔湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白蘿蔔湯的功效和作用

　　首先，它能增強機體免疫功能，這是因為蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人們機體的免疫功能，提高抗病能力;其次，幫助消化，這主要是因為蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;另外，白蘿蔔可以幫助我們促進營養物質的吸收，蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;最後，這也是最重要的一點，白蘿蔔可以防癌抗癌，對於此主要是緣於蘿蔔中含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　白蘿蔔湯的做法

　　做這道家常湯品，首先我們要準備以下食材用料：白蘿蔔一根、蝦皮一小把、胡椒粉適量、香草葉少許、鹽適量、雞精少許。接下來，我們就需要按照以下步驟進行：蝦皮過水洗淨，並且泡五分鐘去去鹹;白蘿蔔可切絲，更方便是可以拿器具擦絲;鍋內燒開水，放入蝦皮和白蘿蔔，待白蘿蔔變透明時放入胡椒粉和鹽;如果喜歡西式的可以加入香草葉，喜歡中式的就加雞精或者味精;如果怕挑不好白蘿蔔會辣，可以少放胡椒粉，或加入一小勺糖改變一下味道。同時，我們在做這道菜時要謹記不能放醬油，那樣在顏色上就失去吸引力了，先放少許油，待油開後，放入蘿蔔條，大火幾秒鐘後在放水，這樣才能做出既可口又漂亮的白蘿蔔湯。

　　白蘿蔔的品種

　　1、花葉大白蘿蔔。花葉大白蘿蔔是中國農業科學院蔬菜花卉研究所由韓國引入的品種。特徵特性：葉簇半匍匐，花葉深裂，每株有葉25片左右。每片葉有5-7個小裂葉，肉質根全白，錐形，長35釐米，粗8釐米，1/3露出地面，單根重800克左右，品質細嫩，水分多，甜脆，可生食。畝產3000千克左右。

　　2、春雷白蘿蔔是從日本引入的一代雜交種。中熟，止住長勢強。葉片直立。葉色黃綠。適宜密植。肉質根筒狀，長38到40cm，直徑7到8cm，表皮光滑，根頭黃綠，口感甜脆。商品性好。是內銷和出口的優良品種。抗病性中等。冬性強。最適於冷涼地4～5播，6～7月收。也可用於中間地1月下旬～3月播，5月～6月上旬收的小拱棚栽培。

　　3、白玉大根是由日本進口的雜交一代白蘿蔔新品種,我縣武陵鄉於2006年進行反季節種植取得成功,每畝平均產量3500～4000千克。該品種屬於低溫膨大型。生育期60到70天。皮純白色。根圓筒形。根長35到40cm，根莖8到9cm。單根重1.2到1.5千克。