白蘿蔔的功效與作用及食用方法

　　白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。下面就由小編為大家介紹下白蘿蔔的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白蘿蔔的功效

　　1. 增強機體免疫功能：

　　蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力

　　2. 幫助消化：

　　蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

　　3. 幫助營養物質的吸收：

　　蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收

　　4. 防癌抗癌：

　　蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　白蘿蔔的作用

　　一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便祕，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。 白蘿蔔

　　二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

　　三、泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

　　四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用。

　　五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。

　　白蘿蔔的食用方法

　　1.生吃蘿蔔

　　把蘿蔔洗乾淨，如果嫌辣可以去皮吃，一般情況下可以帶皮吃，味道更鮮美，營養更豐富。

　　生吃蘿蔔，好處多多：一是蘿蔔的營養比較豐富;二是蘿蔔的價格比較便宜，卻可以起到水果的作用;三是蘿蔔可以幫助消化吸收，促進潤腸排便。

　　2.蘿蔔燉粉條

　　蘿蔔燉粉條，可以加上一些肉片。加上肉沫，就是一道名菜，叫螞蟻上樹。

　　蘿蔔燉粉條，味道鮮美，口感順滑，可以祛除肉的膩味。

　　3.蘿蔔燉肉

　　用蘿蔔燉牛肉、羊肉等，可以起到祛除腥羶味的目的。

　　4.蘿蔔牛肉拉麵

　　把蘿蔔切成薄片狀，等水燒開後放入蘿蔔片，然後下拉麵。葷素搭配，做出來的拉麵，吃起來比較清爽可口。

　　6.蘿蔔燉蜂蜜

　　在蘿蔔的中間挖一個孔，在空中間放入蜂蜜，注意不能放得太滿，防止燉的時候蜂蜜流出。燉好後連同蘿蔔一起吃掉，可以起到潤肺止咳的作用。

　　7.涼拌蘿蔔

　　把蘿蔔用刀削成比較厚的片狀或者塊狀，放入盤子裡，加上白糖吃。也可以放上鹽和一些醋，再搭配一點香菜，拌勻後當下酒菜吃。

　　涼拌蘿蔔清爽可口，有一定的解酒功效。

　　白蘿蔔的食用禁忌

　　1、蘿蔔不能和橘子一起吃，蘿蔔和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

　　2、蘿蔔不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃。蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿蔔之後就不要吃水果。

　　3、蘿蔔不可以和人蔘吃，蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱***材，兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。

　　4、蘿蔔不可以和中藥吃。在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。

　　5、蘿蔔不能和胡蘿蔔一起同吃，蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。

　　6、蘿蔔不能與木耳同吃，蘿蔔和木耳一起吃了之後會患上皮炎。

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