白蘿蔔的功效與作用和禁忌事項

　　白蘿蔔至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。下面小編整理的白蘿蔔的功效與作用及禁忌。一起看看吧。

　　白蘿蔔的功效

　　成分：白蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高

　　性味：白蘿蔔味甘、辛、性涼

　　歸經：白蘿蔔歸脾、胃經

　　功效：白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效

　　白蘿蔔的作用

　　白蘿蔔具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

　　對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽乾這些症狀，但實際上對於小孩也管用，臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。

　　有些人嘴脣經常乾裂，吃很多藥抹很多脣膏都不管用，其實這個湯在古代就有記載，橄欖對治療脣乾、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。

　　具體表現為

　　1.增強免疫力

　　抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

　　2.促消化

　　蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

　　3.保護腸胃

　　促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

　　4.降血脂

　　吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

　　白蘿蔔全身都是寶

　　蘿蔔葉：性味辛、苦、平，功效同蘿蔔，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。

　　蘿蔔籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

　　蘿蔔皮：克治療大腸便血，止頭疼。

　　蘿蔔老根：中藥稱地骷髏、經晒乾而成，入藥同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。

　　白蘿蔔藥膳與食療使用

　　1、清肺止咳、潤燥化痰：白蘿蔔汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐嚥下。多用於老人、小孩頓咳。

　　2、燒傷、解熱毒：蘿蔔1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

　　3、百日咳：1、白蘿蔔250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數日可愈。2、白蘿蔔500克，橄欖10克，用榨汁機榨汁飲。

　　4、流行性感冒：大白蘿蔔250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

　　5、支氣管炎：蘿蔔250克、冰糖60克，用榨汁機榨汁，300亳升早晚各飲1次。

　　6、預防腦膜炎：蘿蔔250克、綠豆50克熬成湯飲。

　　7、肺結核咳血、鼻衄不止：大蘿蔔1000克用榨汁機榨汁，加蜂蜜15克，當茶飲。

　　8、燙傷、火傷：白蘿蔔汁塗患處。如煙燻燒傷昏迷者，蘿蔔汁灌之即蘇。

　　白蘿蔔的注意事項

　　蘿蔔忌和人蔘、黨蔘、黃芪等補氣藥物同用，因服人蔘補氣而蘿蔔洩氣。 脾虛寒者，大便溏寫、消化不良者不可多食、生食。

　　白蘿蔔的選購

　　新鮮白蘿蔔，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。

　　白蘿蔔的儲存

　　白蘿蔔最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中儲存。