芒果冰激凌的做法大全

　　冰激凌富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。下面就讓小編給你介紹一下。

　　芒果冰激凌的好吃做法一、

　　材料

　　糯米250g，中型芒果1個，粽葉10張

　　做法

　　1、糯米提前一晚用清水浸泡，中間最好換兩次水。

　　2、粽葉提前一小時用清水浸泡，粽葉上最好壓一個重物，使葉子充分浸入水中。

　　3、取出芒果肉，切丁。

　　4、取兩張粽葉重疊，捲成細圓椎形。

　　5、放入少許泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填實空隙。

　　6、放入適量芒果丁。

　　7、加滿糯米，壓實。

　　8、粽葉壓著糯米折回，將糯米包住。

　　9、將粽葉抽緊，包成形似冰激凌的細椎形粽子。

　　10、用棉線將粽子綁緊。

　　11、湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子。

　　12、大火煮一個小時左右，關火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻後即可食用。

　　芒果冰激凌的好吃做法二、

　　材料

　　芒果500克，鮮奶500ml，砂糖適量

　　做法

　　1.鮮奶用小火加熱大約10分鐘，煮掉部分水蒸氣，增加鮮奶濃度，不要走開避免沸出。

　　2.芒果剝皮去核後攪成芒果泥，即使沒有攪拌器也沒有關係，用勺子搗到儘量碎就可以了，有一點果肉也能提高口感。

　　3.把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶中混合均勻，有些果肉不用理會。之後倒入保鮮盒中，蓋上蓋子放入冰箱冷凍。

　　4.之後和做傳統冰激凌一樣，每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次，這個很重要，一定要嚴格遵守，圖為最後一次的樣子。

　　5.之後再冷凍4、5個小時就可以享用了。看看是不是和傳統冰激凌差不多：D口味更加清爽。果味香濃，口感除了滑之外，還有點點冰沙，較特別。

　　芒果冰激凌的好吃做法三、

　　材料

　　芒果***150克左右一隻，黃熟為佳***3只，白糖30克，淡奶油200克，雞蛋1只

　　做法

　　1.淡奶油未打發前呈液態;

　　2.加入白糖，打發後呈羽狀固態;

　　3.芒果削皮，將芒果切成小丁，取大部分放入攪拌機裡打成泥，剩下小半果肉備用;

　　4.將步驟2與芒果泥拌勻;

　　5.打入雞蛋拌勻，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱;

　　6.每隔40分鐘取出用攪打一次，重複6-8次後，成固態後即可。

　　小訣竅

　　1，由於芒果中含較多水分，所以此配方做出來的成品，會有些冰渣的感覺，如果攪拌充分，會適當減少冰渣感。

　　2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。

　　3，淡奶油可以不用充分打發。

　　4，雞蛋若需消毒，可提前打散與牛奶放入鍋內小火加至溫熱，冷卻後再與奶油攪拌。

　　芒果冰激凌的好吃做法四、

　　材料

　　鮮奶油300毫升，牛奶220毫升，玉米澱粉1大匙，糖3大匙，芒果肉250克，百香果100克

　　做法

　　1.牛奶小火微熱，加入玉火澱粉攪均勻後再加入糖拌勻成<A>放涼備用。

　　2.半量鮮芒果和百香果肉打成漿狀，另一半芒果切塊備用.******打好後，濾下百香果的黑籽，我這次是忘了!***

　　3.鮮奶油打至7分發，加入打成漿狀的百香芒果打勻，再加入<A>後放至冰箱冷凍室，50分鐘後取出用打蛋器攪拌，然後再放入冰箱冷凍室，50分鐘後再取出重複，發此反覆4次，5個小時後可取出成品開吃!

　　小訣竅

　　我是在晚上九點時看到方子,然後就開始動手做,九點半放入冷凍室後,才看到-放至冰箱冷凍室,50分鐘後取出用打蛋器攪拌，然後再放入冰箱冷凍室，50分鐘後再取出重複，發此反覆4次，5個小時後可取出成品開吃!五小時…….. ..但我十點半,十一點半,十二點半.都拿出來..然後就去睡了..但 口感綿密,吃得到果肉,再淋點新鮮百香果.酸甜的百香芒果..熱情的夏日風味..超級無敵好吃