家常咖哩牛肉的做法
咖哩起源於印度。"咖哩"一詞來源於坦米爾語,是"許多的香料加在一起煮"的意思。下面就讓小編給你介紹一下。
咖哩牛肉的家常做法一、
材料
牛腩,日式咖哩塊,土豆,胡蘿蔔,八角,胡椒,生薑,香葉,料酒
做法
1、將牛腩泡入冷水3個小時以上,把血水充分泡出,洗淨後把整塊牛肉放入***九陽***電飯鍋中,加入冷水剛好齊牛肉高。
2、加入八角,胡椒,生薑,香葉,料酒。以煮粥模式***一個小時後會自然停止加熱切換到保溫***加熱。
3、煮粥模式自然停止後,略去水面上的少量浮沫。其實不去掉也可,會慢慢沉到底的。
4、把牛肉切成小塊放回鍋內,仍以煮粥模式加熱。
5、這第二輪加熱中筷子可以撮穿牛肉了,此時把切成塊的土豆、胡蘿蔔和整袋的咖哩塊,加入電飯鍋內,再以煮粥模式加熱。
6、水開後改成精煮模式***也就是你不手動停止,會一直小火煮下去***,這個步驟用來收汁。一直煮到鍋內冒出開水泡很粘稠的樣子,就OK了。
咖哩牛肉的家常做法二、
菜譜簡介 咖哩牛肉這道菜有:美容、明目、降糖、抗衰老、安神、補鈣、消食、補血、防癌等功能。
材料
牛肉1000克、胡蘿蔔1根、土豆2個、洋蔥1個、姜適量、黃油適量、水適量
做法
1、土豆切成和胡蘿蔔削皮切成小塊,土豆在涼水中泡泡撈起備用。
2、牛肉切成丁備用。
3、鍋內放入清水,薑片大火燒開後改成小火燉1個小時。
4、鍋燒熱後放入黃油燒至溶化。
5、放入洋蔥爆出香味,加入胡蘿蔔和土豆丁炒均勻***咖哩已經很有鹹味,可根據自己的口味加適量鹽***
6、加入咖哩塊炒至均勻。
7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。
8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。
小訣竅
1、牛肉先燉後更加省事一些。
2、牛肉不要燉得太爛,還得和土豆一起燉,否則不能入味。
咖哩牛肉的家常做法三、
材料
牛肉,咖哩粉,土豆,椰漿粉,紅糖,蒜,姜
做法
1.新鮮牛腩洗淨切塊,焯水後沖洗乾淨浮沫
2.洋蔥切大塊,鍋中放少量油,炒香洋蔥後依次放入姜和大蒜,待大蒜微微有點金黃的時候,放入牛腩翻炒,感覺比較乾的時候加入適量開水,移入高壓鍋上汽後壓15分鐘左右
3.土豆去皮切塊洗淨後泡冷水備用,高壓鍋自然排氣後,連湯帶肉倒入土豆煲內***泡土豆的冷水事先倒掉不要***,加咖哩粉、椰漿粉和少量紅糖,如果不夠鹹可以加適量生抽,大火燒開後,小火煲20分鐘至土豆酥爛,湯汁濃稠即可
咖哩牛肉的家常做法四、
材料
牛肉,咖哩粉,土豆,椰漿粉,紅糖,蒜,姜
做法
1.新鮮牛腩洗淨切塊,焯水後沖洗乾淨浮沫
2.洋蔥切大塊,鍋中放少量油,炒香洋蔥後依次放入姜和大蒜,待大蒜微微有點金黃的時候,放入牛腩翻炒,感覺比較乾的時候加入適量開水,移入高壓鍋上汽後壓15分鐘左右
3.土豆去皮切塊洗淨後泡冷水備用,高壓鍋自然排氣後,連湯帶肉倒入土豆煲內***泡土豆的冷水事先倒掉不要***,加咖哩粉、椰漿粉和少量紅糖,如果不夠鹹可以加適量生抽,大火燒開後,小火煲20分鐘至土豆酥爛,湯汁濃稠即可
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