家常好吃炒菜的做法和步驟有什麼

　　現在我們都會在家自制一些炒菜的菜譜樣式，那麼多的菜餚樣式你知道它們的具體制作方法有哪些步驟流程嗎?以下是小編為你整理的家常炒菜的做法，希望能幫到你。

　　家常炒菜的做法：蠔油豆腐

　　食材：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量。

　　做法：

　　1***準備好材料。

　　2***豆腐切成均勻小塊。

　　3***青紅椒洗淨去蒂切成小粒。

　　4***坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用。

　　5***留少許底油，倒入豆腐塊。

　　6***加適量冷水。

　　7***慢火煎制豆腐八分熟。

　　8***倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色。

　　9***最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

　　家常炒菜的做法：剁椒土豆片

　　食材：土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

　　做法：

　　1***土豆一個，洗淨去皮。

　　2***用工具切成片。***直接切水裡了***

　　3***控幹水份。

　　4***鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒。

　　5***加一勺剁椒。

　　6***加適量的鹽炒勻。

　　7***下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

　　家常炒菜的做法：蒜蓉南瓜

　　食材：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克。

　　做法：

　　1***南瓜去皮，切成小方塊。

　　2***半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒。

　　3***鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了。

　　4***鍋內倒入南瓜翻炒。

　　5***南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽。

　　6***鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛，裝盤的時候撒上蔥花即可。

　　家常炒菜的做法：水蒸蛋

　　食材：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺。

　　做法：

　　1***雞蛋+少許鹽打散。

　　2***加入適量清水拌均勻。

　　3***加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻。

　　4***所有材料攪均勻後倒入蒸碗裡。

　　5***把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸。

　　6***6分鐘左右蒸好，取出。

　　7***把蔥切碎+少許生抽調下。

　　8***調料倒入蒸好的蛋上即可。