三文魚頭湯的做法

　　許多朋友都十分喜歡吃三文魚刺身，但是大家知道三文魚頭煲湯也同樣美味嗎?今天，小編就為大家介紹一下，希望大家喜歡!

　　三文魚頭豆腐湯

　　材料

　　三文魚頭 嫩豆腐***內酯豆腐*** 姜 料酒 鹽

　　做法

　　1:三文魚頭去腮沖洗乾淨, 薑切片

　　2:煮鍋放水燒開轉小火, 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右, 撈出切塊

　　3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜, 料酒, 轉小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續煮5分鐘左右即可

　　魚的其他做法

　　三文魚肉蔬菜湯

　　材料

　　200克三文魚，100克鱈魚，一個土豆，兩個元蔥，一個胡蘿蔔，

　　兩棵大蔥，一個檸檬。

　　50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　鹽，白胡椒。五香粉。香菜。

　　搭配粗麵包。或者饅頭，米飯。隨便你。

　　做法

　　1。魚肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿蔔絲，大蔥段。放1。5升水。這個自己看這加。

　　2。然後把土豆元蔥胡蘿蔔大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然後放入黃油和奶油到鍋

　　中煮5分鐘。

　　3。加入魚塊。2分鐘後起鍋，根據口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。

　　白胡椒根據個人喜好新增。

　　豆腐燒魚

　　材料：鯉魚500g、北豆腐200g、八角適量、桂皮適量、蔥5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、料酒5ml、冰糖5g、乾紅辣椒1個、鹽適量、麵粉適量、香葉適量

　　做法：

　　1.魚去除內臟，清洗乾淨，準備好豆腐。

　　2.準備好蔥姜，八角等配料。

　　3.魚剁成大塊。

　　4.放麵粉，使魚身上沾一層面粉。

　　5.豆腐切成塊。

　　6.鍋中放少量的油。

　　7.放入豆腐。

　　8.煎至兩面金黃。

　　9.放入魚塊煎至兩面金黃。

　　10.在煎好的魚塊中加入料酒。

　　11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥姜、幹辣椒、鹽，

　　12.放入煎好的豆腐，在放入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，燒至鍋內只有少量湯汁後即可起鍋。

　　泰式檸檬蒸魚

　　材料：臘魚500g、油適量、鹽適量、檸檬50g、白胡椒粉5g、料酒5g、魚露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、蔥末5g、甜辣醬10g

　　做法：

　　1.臘魚清理乾淨後，抹上白胡椒粉、料酒和魚露，醃製5分鐘。在魚身上劃上幾刀，可以有效地減少蒸制的時間，使蒸出來的魚肉更加鮮嫩。

　　2. 檸檬洗淨之後，切成均勻薄片，

　　3.把檸檬片裝飾到蒸魚的盤邊，把醃製好的臘魚放擺入到檸檬上，魚身上再擺上幾塊檸檬片。

　　4.將鹽、生抽、白糖、蒜末、蔥末、甜辣醬調成一碗蒸魚的醬汁。

　　5.將調製好的1/2份醬汁淋到檸檬魚上，送入蒸箱或蒸鍋中，蒸5分鐘。蒸好的魚，再淋上剩下1/2的醬汁，最後淋上熱油即可。

　　清蒸武昌魚

　　材料：武昌魚600g、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油20ml、鹽5g、白酒5ml、花椒5粒、剁椒適量、食用油適量

　　做法：

　　1.將武昌魚去膛 去鱗洗淨。

　　2.在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味

　　3.將一部分蔥薑切片。

　　4.另一部切成絲備用。

　　5.把蔥薑片放入魚身和膛裡醃製10分鐘。

　　6.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。

　　7.把魚取出倒掉湯汁加入蔥薑絲和蒸魚豉油。

　　8.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

　　9.魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可。