草魚頭湯的做法推薦

　　草魚主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧等症狀，食療作用多。美味的草魚頭湯應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦草魚頭湯的做法。

　　草魚頭湯的食材準備

　　草魚頭湯的具體做法步驟

　　1.草魚頭去魚鰓洗淨瀝乾水分，蟲草花洗淨。

　　2.鍋中加油燒熱放入魚頭煎至。

　　3.煎至魚頭兩面金黃再放入蔥段和薑片。

　　4.然後倒入開水大火煮至。

　　5.加入料酒。

　　6.繼續大火煮開，然後撇去浮沫。

　　7.把魚頭湯倒入砂鍋中繼續大火煮至。

　　8.加蓋大火煮上15分鐘。

　　9.這時可把蟲草花焯燙片刻瀝乾水分。

　　10.魚頭湯奶白時加入蟲草花。

　　11.加入鹽調味。

　　12.繼續煮至10分鐘後撒上蒜苗花，關火即可食用。

　　草魚的儲存

　　1.在魚的身上，內臟最先容易腐壞，所以我們必須先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內臟，清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，入冰箱儲存。一般冷藏儲存，必須二天之內食用，冷凍儲存，可二星期內食用。冷凍儲存後食用，從冰箱取出後室溫下自然解凍為佳。

　　2.在草魚的鼻孔裡滴一兩滴白酒，然後把魚放在通氣的籃子裡，上面蓋一層溼布，在二三天內魚不會死去。