鯽魚怎麼炸好吃及做法詳解
炸鯽魚香、酥、脆 、味道特別好,很有特色,鯽魚怎麼炸好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.主料:鯽魚輔料:植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉、洋蔥、姜、澱粉
2.把鯽魚收拾乾淨,用流動水洗淨***在市場宰殺好的魚血水和黑膜殘留***,在兩面魚身分別劃幾道以便入味
3.把姜洋蔥切絲和末
4.把鹽、和料酒再鯽魚上抹一遍,再把兩面撒上孜然粉、辣椒粉醃製30以上分鐘入味
5.澱粉調成均勻的水澱粉,
6.把鯽魚兩面都沾上水澱粉
7.熱鍋涼油,油熱8 成 下鯽魚
8.炸至兩面金黃撈出瀝油
9.大火把油溫燒高,下鯽魚再炸一遍,炸到鯽魚酥脆撈出撒上孜然粉、辣椒粉即可
小貼士
鯽魚醃製的時間越久越入味
復炸一遍,魚會更酥脆
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