鯽魚怎麼炸好吃及做法詳解

  炸鯽魚香、酥、脆 、味道特別好,很有特色,鯽魚怎麼炸好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.主料:鯽魚輔料:植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉、洋蔥、姜、澱粉

  2.把鯽魚收拾乾淨,用流動水洗淨***在市場宰殺好的魚血水和黑膜殘留***,在兩面魚身分別劃幾道以便入味

  3.把姜洋蔥切絲和末

  4.把鹽、和料酒再鯽魚上抹一遍,再把兩面撒上孜然粉、辣椒粉醃製30以上分鐘入味

  5.澱粉調成均勻的水澱粉,

  6.把鯽魚兩面都沾上水澱粉

  7.熱鍋涼油,油熱8 成 下鯽魚

  8.炸至兩面金黃撈出瀝油

  9.大火把油溫燒高,下鯽魚再炸一遍,炸到鯽魚酥脆撈出撒上孜然粉、辣椒粉即可

  小貼士

  鯽魚醃製的時間越久越入味

  復炸一遍,魚會更酥脆