幼兒期寶寶的補血健脾食譜

　　很多寶寶都有挑食的毛病，挑食就很容易造成缺乏重要營養素，會影響身體發育。那麼幼兒期寶寶的補血健脾吃什麼?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　一、紅豆粥

　　配料大米50克，紅小豆15克，紅糖適量，糖桂花少許。

　　製法將紅小豆與大米，分別淘洗乾淨。紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開並煮至爛熟，再加入大米一起煮。用大火燒沸後，轉用小火，煮至黏稠為止。在粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即可。

　　功能和胃滋陰，養血補血。此粥色澤紅潤，香甜爽口，誘人食慾，極受幼兒歡迎。紅小豆，含豐富的蛋白質、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一，對幼兒大腦發育有重要作用。

　　二、番茄蛋湯

　　配料番茄50克，雞蛋1個，植物油5克，香油1克，精鹽1克，水澱粉5克。

　　製法將番茄洗淨，用開水燙一下，撕皮、去籽，切成小片;雞蛋，磕入碗內打散。將炒鍋置火上，放油燒熱，下入番茄煸炒幾下，加開水200毫升，稍煮一下，加入精鹽，用水澱粉勾薄芡，淋入雞蛋液，加入香油，盛入碗內即成。

　　功能益氣補血，和胃健脾。此湯色澤鮮豔，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養素。

　　幼兒期寶寶必需的5大營養素：

　　1.鉀

　　鉀是保持血壓穩定的重要營養素，但多數孩子***尤其是體重超標或肥胖的孩子***鉀攝入不足。多吃香蕉、甜瓜、草莓、西瓜、花椰菜、豌豆和土豆等果蔬，是補充鉀的極佳方法。

　　2.DHA

　　DHA***歐米伽-3脂肪酸的一種***是促進兒童腦部發育的重要營養素。然而，兒童獲得的DHA往往只有推薦量的25%。0~3歲時，孩子大腦發育速度最快，補足DHA有助於改善認知和視力，甚至可降低感冒和過敏危險，改善睡眠。DHA的優質來源包括：雞蛋***尤其是蛋黃***、強化牛奶和三文魚、沙丁魚、金槍魚等魚類。

　　3.鈣

　　鈣是幼兒成長過程中的重要營養素，有助強健骨骼、肌肉和牙齒。專家建議，每天給孩子補充450~680克牛奶或酸奶，或每天補充4~6盎司***113克~170克***強化橙汁。其他可選補鈣食物還包括：穀物、蘋果醬或燕麥棒等。

　　4.鐵

　　鐵是血紅蛋白必不可少的微量元素，對孩子的新陳代謝和成長髮育都起到重要作用。鐵攝入量不足容易導致孩子貧血。克里格博士表示，牛奶喝太多容易導致鐵缺乏，兒童每天最好別超兩杯。主要補鐵食物包括：鐵強化穀類食物、雞蛋、雞肉、瘦牛肉、米飯和麵包等。

　　5.纖維素

　　膳食纖維***纖維素***是健康飲食的重要組成部分，經常便祕的孩子和接受如廁訓練的孩子更要多攝入纖維素。孩子餐盤中，水果和蔬菜應至少佔一半。全穀食物也是纖維素的重要來源。另外，可適當增加煎餅或燕麥片等食物。