菜譜好吃的黃瓜怎麼做

　　黃瓜是十分常見的食材，許多朋友都十分喜歡吃，大家喜歡怎樣烹飪黃瓜呢?今天，小編就為大家介紹一下黃瓜的好吃做法，希望大家喜歡!

　　鮮蝦黃瓜盅的做法

　　材料

　　大黃瓜1條，荸薺碎6顆，鮮蝦3只，魚漿30g，沙拉油1匙，高湯適量

　　做法

　　1.鮮蝦洗淨後去腸泥;荸薺碎加入魚漿中拌勻備用。

　　2.取一大黃瓜削皮切段，於挖空部分放入適量作法2荸薺魚漿，再塞入一隻作法1的鮮蝦，重複此動作至材料用畢。

　　3.將作法2材料放入蒸鍋中，以大火蒸約五分鐘後取出，滴上香油、淋上適量高湯即可。

　　涼拌黃瓜的做法

　　材料

　　黃瓜2根，蒜一些

　　做法

　　1***黃瓜洗乾淨，衝過涼開水，擦乾切片

　　2***加鹽抓拌，醃10分鐘，擠幹水分

　　3***加蒜末和蔥末，再加辣椒粉，糖，麻油拌勻即可

　　小訣竅

　　拌好後就可以吃了，雖然夏天要過了，但現在賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對美容有好處的。

　　黃瓜泡菜的做法

　　材料

　　韓國辣椒粉;韓國蝦醬;海鹽;韭菜;糯米粉;梨汁;薑末;蒜末

　　做法

　　1，黃瓜切5cm左右的小條，抹上海鹽醃半小時。後沖水洗掉海鹽

　　2，醃黃瓜時候，可以準備糯米糊。糯米粉加涼水融化後小火加熱至粘稠

　　3，梨打成梨汁，韭菜切成小段

　　4，將梨汁，韭菜，蒜末，薑末，辣椒粉加入糯米糊中

　　5，黃瓜擠掉水份加入拌好的糯米糊中，加入蝦醬即可

　　6，醃好後放入冰箱2小時後就可以食用。醃3天以上口味更佳，每次取的時候拿乾爽筷子取可存放1個月

　　黃瓜的食用禁忌

　　一、不宜棄汁制餡食用

　　黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

　　二、黃瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐館都有這道冷盤。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

　　三、不宜多食偏食

　　一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜。

　　四、不宜生食不潔黃瓜

　　黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。

　　五、不宜加鹼或高熱煮後食用

　　食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。