牛肉乾小零食的製作方法有哪些

  牛肉營養價值高,富含蛋白質和鈣質,有補中益氣的功效。以下是小編為您整理的牛肉乾小零食的做法,希望您喜歡。

  牛肉乾小零食的做法1

  材料

  主輔料:牛肉、熟芝麻

  調味料:鹽、味精、雞精、辣椒麵、花椒麵、薑片、蔥片、炒好的糖色。

  做法

  1、將牛肉滷至成熟,然後改刀成條。

  2、鍋內倒油,待油溫燒到六成左右,下入切好的牛肉條炸幹多餘的水分後,撈出待用。

  3、鍋內燒油,下入姜蒜片炒香,加入鮮湯並調味,加入糖色。

  4、然後下入待用的牛肉乾翻炒,燒製牛肉入味。

  5、待水分燒乾的時候,下入辣椒麵、花椒麵、熟芝麻、紅油白糖等繼續翻炒收汁盛盤即可。

  牛肉乾小零食的做法2

  材料

  牛肉,葡萄酒,醬油,白糖,芝麻,辣椒粉,五香粉

  做法

  1.牛肉切成小塊,用水焯去血末。

  2.焯好後的牛肉倒入鍋中,加入白糖,葡萄酒,醬油,口味可自己撐握,葡萄酒250克左右。先大火再轉小火收汁。

  3.汁收好後加入五香粉,辣椒粉,芝麻翻炒出鍋。

  小訣竅

  可以根據自己的口味加入孜然粉,咖哩粉,出鍋後還可用微波爐打幾分鐘,可以更幹一些。

  牛肉乾小零食的做法3

  材料

  牛肉500克,辣醬,花椒粉、糖、鹽巴、醬油、八角、桂皮、大香、丁香各少許。

  做法

  1、新鮮牛肉洗淨瀝水後切丁,混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料醃製2小時,切忌放鹽。

  2、鍋內加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘後用中火燉10分鐘。

  3、另一鍋內食用油燒熱,加3勺糖起色,放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉,翻炒後加入少許醬油、辣醬。

  4、然後不停地炒至比較干時,放入少許鹽巴,起鍋。