菜譜牛排的烹飪方式有哪些

　　大家知道嗎?經常吃牛排對預防貧血非常有幫助，今天，小編為大家整理了好吃的牛排做法，希望大家喜歡!

　　果蔬菲力牛排的做法

　　材料

　　買的醃製好的菲力牛排 洋蔥 蒜末 高湯料***黑胡椒味兒的*** 西蘭花 玉米 紅泡椒 小青菜 火龍果 菠蘿 番茄醬 玉米澱粉 人頭馬***因為沒有白葡萄酒*** 雞蛋 橄欖油

　　做法

　　1 將西蘭花 小青菜 焯水，玉米煮熟，火龍果 菠蘿切塊，煎蛋 紅泡椒切塊撒鹽醃製

　　2 將牛排兩面煎黃，成熟度依個人口味三至七、八成都行

　　3 將1、2邊做邊碼盤

　　4 醬汁的做法：炒鍋內倒一點橄欖油，六成熱時放入洋蔥蒜末炒香，倒入人頭馬，翻泡時加入番茄醬翻炒，將高湯料用少量開水調製倒入鍋中，燒開，調玉米澱粉倒入鍋中，呈粘稠狀時即成。

　　香煎肋眼牛排的做法

　　材料

　　肋眼牛肉12條，九層塔香料60g，辣椒油30㏄，胡椒適量，鹽適量，龍鬚生菜50g，苦菠菜50g，檸檬油醋40㏄，巴馬參起士餅4片，義大利黑醋濃縮汁60㏄

　　做法

　　1.將牛肉條撒上適量鹽、胡椒，靜置約10分鐘備用。

　　2.將龍鬚生菜加上苦菠菜，拌入檸檬油醋備用。

　　3.將牛肉表面煎上色，再轉中小火，煎至3∼5分熟，起鍋備用。

　　4.取一深盤舖上牛肉，最後上方再放上作法4的生菜裝飾，淋上少許橄欖油即可。

　　檸檬胡椒菲力牛排的做法

　　材料

　　菲力牛肉200公克，聖女小蕃茄6粒，熟蘆筍1支，海鹽10公克，檸檬胡椒1大匙

　　做法

　　1.聖女小蕃茄對切;所有調味料拌勻，備用。

　　2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。

　　3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

　　牛排漢堡的做法

　　材料

　　莎朗牛排絞肉製作的漢堡肉，蘑菇，洋蔥，芝士，橄欖油，黑胡椒，海鹽

　　做法

　　1、平底鍋中倒適量橄欖油，以中火煎漢堡肉，2面各煎3分鐘以後豎起來煎側面;

　　注：時間根據牛肉的大小厚薄做適量調整，這裡用的一片牛肉大約180g

　　2、同時用大火炒蘑菇洋蔥至表面呈現金黃色，加少許海鹽，黑胡椒調味;

　　3、牛排差不多快熟了，蓋一層芝士，熄火，加蓋，以餘溫將芝士軟化;

　　4、將新鮮的麵包對半切開以後切面朝下，利用鍋中剩餘的橄欖油稍微煎烤一下;

　　5、先鋪一層蘑菇洋蔥，加上牛肉，最後加蓋即可!同時搭配洋蔥圈或薯條，乘熱享用吧!咬一口，濃濃的芝士奶香配上嫩滑多汁的牛肉，這才是真正好吃的漢堡，贊!

　　金錢牛排的做法

　　材料

　　牛裡脊500克，山藥150克，雞蛋黃1個，番茄汁、白糖、小蘇打粉、地瓜慄粉、黃油、辣醬油、精鹽各少許。

　　做法

　　1、將牛裡脊修齊，切成金錢狀的塊，每塊約200克，用刀背拍鬆，加酒、小蘇打粉、鹽、蛋黃、地瓜粉和水拌和，醃約1小時。

　　2、將山藥切成條，用鹽水煮幾分鐘，再入油鍋炸成金黃色，起鍋裝在盤的一邊。

　　3、將牛裡脊入油鍋，煎成兩面黃，瀝乾油，加入番茄汁、辣醬油、糖，慢慢燒至湯汁收幹起鍋，鑲在盤的另一邊即成。