菜譜番茄的烹飪方式有哪些

　　番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養元素，是非常健康的食材，那麼番茄怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看吧!

　　番茄炒蛋的做法

　　材料

　　紅番茄兩個，雞蛋三個，蒜苗一根，鹽油生粉少許

　　做法

　　1、番茄切塊如圖***我是一個半番茄用來切塊，剩下半個切碎，用來做汁的***;

　　2、雞蛋打好攪拌，切好蒜苗備用;

　　3、切塊的番茄炒熟裝盤;

　　4、然後下鍋炒香蒜苗，放蛋液煎，一邊煎一邊翻，按壓成蛋碎;

　　5、把蛋碎放在擺好的番茄盤裡;

　　6、用剩下的半個番茄碎加水和一點生粉，鹽油煮成汁;

　　7、把汁鋪在雞蛋上即可。

　　焗烤番茄洋蔥起司通心粉的做法

　　材料

　　番茄 1顆,洋蔥 1/4顆,紅椒 1/2顆,義大利麵番茄醬 6T,乾通心粉 1把,PizzaCheese 1把,蛋 1顆,匈牙利煙燻紅椒粉 1/4t

　　做法

　　1、洋蔥&紅椒切細丁，番茄去籽去蒂後切細丁;

　　2、熱鍋熱油後先放入匈牙利煙燻紅椒粉翻炒，再加入洋蔥丁炒至半透明狀後，加入番茄丁炒至出水，最後加入紅椒丁翻炒;

　　3、視鍋中情況酌量加些許水，加入乾通心粉，滾煮約10mins;

　　4、鋪上Pizza Cheese，打一顆蛋，送入預熱180度的烤箱烤約7-8mins即可。

　　番茄肉醬意麵的做法

　　材料

　　紅醬汁：番茄醬一大勺，番茄兩個，洋蔥末，鹽適量，糖適量，白胡椒粉適量

　　餡料：青紅椒，蘑菇，胡蘿蔔，培根兩片***家裡肉末懶得切，就用了培根***，蔬菜都切丁

　　做法

　　紅醬汁：

　　1、把番茄用熱水燙一下，剝皮，切成小塊;

　　2、把培根煎一下，夾出備用，這時平底鍋里正好有些油，放上洋蔥末，炒香;

　　3、倒上番茄醬，炒熱之後放上切成小塊的番茄，大火，煮成濃稠的汁，放上一小碗水，小火煮一會，放上適量的鹽、糖、白胡椒就可以了;

　　煮義大利麵：

　　4、水煮開，撒點鹽，放點油，放上義大利麵，時間隨意啊，我喜歡軟一點的，所以我煮的時間時間長，等面都漲開了，撈出來放進冰水裡;

　　5、把煮好的面放進醬料裡，煮一會就可以出鍋了。

　　番茄的注意事項

　　一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　二、不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

　　三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。