家常菜譜的製作方法與技巧有哪些

　　家常食譜一直都是廣受人們的喜愛，尤其是對於上班族來說，家的味道是比較的懷念的，那麼你知道有哪些好吃的家常食譜可以製作的嗎?以下是小編為你整理的家常菜譜的製作，希望能幫到你。

　　家常菜譜的製作：肉陷釀番茄

　　主料：中等大小番茄2個、肉100g。

　　配料：洋蔥1/4個、姜兩片。

　　調料：鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。

　　做法：

　　1、番茄洗淨。

　　2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。

　　3、用勺小心挖出番茄肉。

　　4、準備好洗淨新鮮豬肉，洋蔥以及薑片。

　　5、將豬肉切條，洋蔥薑片切丁，一齊放入攪拌機內打碎均勻。

　　6、將肉餡中放入少許鹽。

　　7、將肉餡中放入一大勺耗油。

　　8、將肉餡釀入番茄碗，放入洗淨的烤碗中。

　　9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油。

　　10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中後放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。

　　家常菜譜的製作：微波蠔油南瓜

　　原料：南瓜150g、蒜3瓣、蠔油1大勺、鹽少許、雞精少許。

　　做法：

　　1、南瓜去皮、切成2釐米的方塊，放入碗中，撒上蒜蓉。

　　2、撒少許鹽。

　　3、加入少許雞精。

　　4、加入一大勺蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔，放入微波爐，高火加熱6分鐘左右即可。

　　家常菜譜的製作：幸福小團圓

　　原料：魚糕1塊、臘腸1段、丸子6個、胡蘿蔔1/2根、西蘭花5小朵、香菇3朵。

　　做法：

　　1、將香菇用溫水泡發，魚糕切厚片，臘腸切片，胡蘿蔔切花。

　　2、將魚糕、臘腸、西蘭花、香菇分層碼入格拉斯，加水沒過食材。

　　3、蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘。

　　4、放入胡蘿蔔和丸子，重新蓋上保鮮膜，微波中高火加熱15分鐘。

　　家常菜譜的製作：素釀彩椒

　　原料：彩椒1個、雞蛋1個、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。

　　調料：蠔油1大勺。

　　做法：

　　1、香菇洗淨，提前用溫水泡發。

　　2、洗乾淨雙手，將豆腐抓碎。

　　3、泡發的香菇切成丁。

　　4、雞蛋打散，攪拌均勻。

　　5、將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻。

　　6、彩椒一分為二，小心去除籽和筋。

　　7、用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進蒸屜。