魚骨菜譜大全
經過適當軟化處理的魚骨,營養成分都成為水溶性物質,很容易被人體吸收。最簡單的吃法是用微波爐波酥後直接食用或打成粉。下面小編為大家分享魚骨菜譜的做法。
魚骨菜譜:翡翠魚骨小豆腐
材料
用料主料:水發明骨200克、雞蛋清5只配料:青豆泥、松子、蔥末調料:豬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、溼澱粉、蔥油、色拉油
做法
1、蛋清打勻,加鹽、味精、蔥末、料酒、溼澱粉調勻,然後再加上青豆泥攪勻備用。
2、明骨切成粒,焯水過涼,倒入調好的蛋液攪勻。
3、淨鍋滑好,下入豬油燒開,下入調勻的蛋液推炒成熟,盛入碼好點綴物的盤中,撒上炸熟的松子即可。
小訣竅
製作關鍵
蛋清要對好,不能吐水。
鍋要滑,油要熱。
魚骨菜譜:椒鹽三文魚骨
材料
三文魚骨,椒鹽,檸檬
做法
1.三文魚骨用鹽醃一下,洗乾淨,再晾乾水再用椒鹽醃
2.放油下窩煎就可以了。。。吃的時候,擠點檸檬汁下去,味道更好。。。
魚骨菜譜:懶人之三文魚骨湯
材料
三文魚骨,蘿蔔
做法
1、三文魚骨煎一下。
2、放入生薑蔥酒開始煮。
3、蘿蔔飛水後放入湯鍋一起煮。
4、煮1個小時左右後即可,蘿蔔非常好吃。
小訣竅
三文魚骨一定要煎,可以去腥氣,魚湯會白。
魚骨菜譜:香煎三文魚
材料
冰鮮三文魚骨,海鹽,黑胡椒碎或香草碎。
做法
1.將三文魚骨切寸段,用清水沖洗一下,用廚房紙吸去上面水分;
2.不沾鍋倒入適量油,三成熱時放入三文魚骨,中小火將兩面煎至金黃即可出鍋,撒上海鹽和黑胡椒碎,趁熱食用。
小訣竅
1.三文魚本身沒什麼腥味,所以只要洗乾淨就可以入鍋煎了;
2.煎三文魚不用放太多油,煎的過程中魚本身還會出油;
3.出鍋後可以撒自己喜歡的各種調味粉,我一般只放鹽和黑胡椒碎。