魚肉菜譜大全

  魚肉***fish***,是指魚類的肉。魚的種類很多,主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等,海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,是一些維生素、礦物質的良好來源。下面小編為大家分享魚肉菜譜的做法。

  魚肉菜譜:自制雪魚肉鬆

  材料

  雪魚肉 料酒 五香粉 醬油 紅糖 鹽 黑胡椒粉 玉米胚芽油

  做法

  1、洗淨的雪魚肉用料酒和五香粉醃一段時間;

  2、鍋中倒入油,放入魚肉,小火慢慢煎。一邊煎一邊用鏟把魚肉壓碎,加入醬油、紅糖、五香粉、黑胡椒粉和鹽調味,繼續煎到滿意的火候。自家做最好不要象買的肉鬆那麼幹。

  小訣竅

  如果喜歡醬油或者醬油口味比較重,可以不加鹽。

  魚肉菜譜:魚肉菜燜飯

  材料

  魚肉1片***約170g***,白蘑菇4個,洋蔥1/4個,胡蘿蔔絲50g,姜1片,醬油1小勺***約5ml***,米酒1大勺***約15ml***,味醂1/2大勺***約7.5ml***,鹽1/4小勺***約1.2g***,大米1量杯***約180ml***

  做法

  1、魚肉切丁,加鹽、醬油、米酒、味醂,拌勻醃一下

  2、蘑菇切片,洋蔥切絲,連同其他蔬菜一起放入醃魚肉的大碗,攪拌均勻

  3、大米淘洗乾淨加水,注意水量比平時稍微稍一點,現代飯鍋內側大多都有度量線,剛剛線上下就可以了

  4、把菜肉小心地放在米和水上面,蓋上鍋,按下煮飯的按鈕

  5、二十多分鐘以後,出鍋!!加點自己喜歡的醬汁或者調味粉,就是一道簡單又搭配健康的菜飯啦!

  小訣竅

  可以進飯鍋的肉和菜有許多許多種選擇,不妨試一下不同的組合吧!【營養標籤】每份提供397千卡能量,59g碳水化合物,22g蛋白質,8g脂肪。

  魚肉菜譜:魚肉鬆粥

  材料

  大米一兩,魚肉鬆半兩,菠菜半兩,精鹽少許,清水適量。

  做法

  1、將大米淘洗乾淨,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,改微火熬至粘稠待用***注意粥要熬爛、熬粘***。

  2、將菠菜洗淨,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉鬆、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。