超市店長的工作流程

　　店長是受連鎖經營企業委派管理一個單獨門店的管理人員職位的名稱，也可以是對自主經營門店業主的稱謂，是在商品經濟的大潮中新生的詞彙。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　一、店長管理許可權

　　1、人員的管理***培訓、獎懲、員工間關係***：

　　出勤的管理：嚴禁員工未提前通知主管人員即遲到、早退，員工需嚴格遵守公司各項規章紀律;

　　服務的管理：以優質的服務吸引回頭客 ;

　　工作效率管理：不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量 ;

　　對不合格員工的管理：一般分兩種情況：對不合格的員工進行再培訓，對無藥可救的員工進行辭退工作。

　　店長需讓員工明白團隊合作的重要性，讓員工感受到自己是這個團隊中不可缺少的一員，以此來調動員工的積極性。店長需維持員工

　　之間融洽的工作及相處氣氛。定期召開小組列會，讓員工清楚總部的方針及自己的工作計劃安排。分析總結門店的營業狀況，調動員工努力實現計劃目標。店長需分析門店繁忙及非繁忙時間，合理分工、安排、必要的調動、吃飯、休息等，適當的調配員工，公平的管理員工。店長注意員工的精神狀態和工作情況，以便提出改進意見並以身作則。對新進員工安排熟練的人員去培訓、指導，保持店內人際關係的良好，避免新進店員被冷落。聽取員工的意見，及時改進自己的工作方式及方法，提高效率。

　　2、缺貨的管理

　　缺貨是造成營業額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時，必須考慮營業的具體情況並考慮供應商及配貨中心的實際送貨能力，送貨時間間隔，及季節性因素加上提前量。店長需每日檢查商品是否缺貨，並檢查訂貨、到貨情況。

　　3、損耗及成本控制的管理

　　損耗分為內部損耗和外部損耗

　　店長必須明白損耗對於盈利的影響是極其嚴重的，在門店的經營中，每損耗一毛錢，就必須多賣出更多的商品才能彌補損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。

　　A：內部損耗

　　營業店主要以收取現金為主，如果在收銀的環節上，由於人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業額，其中最大的人為因素是偷竊現金或更為隱蔽的盜竊公司財物。

　　當員工發生下列情況時，店長應提高警覺，觀察店員是否有損耗動機：

　　員工沒有請假就擅自離開門店;員工無證據卻懷疑他人不誠實;收銀機內零錢過多，收銀員經常出現營業款差額，員工經常藉故單獨進行收貨、退貨***嚴禁員工單獨收貨、退貨，並需加強複核，嚴禁商品未經收貨及複核即上排面銷售或進入倉庫***，員工工作態度異常。

　　當發生以上問題時，店長應及時調查，知道發現問題的根本原因，並迅速解決。

　　***1***內盜造成的內部損耗：

　　員工自己購物，與收銀員裡應外合***少收或不收***;員工收貨、退貨與供應商裡應外合***多收、不復核、收有質量問題的商品，供應商不按訂單要求隨意送貨，且門店將貨收下，退貨不打退單或多退貨***;員工監守自盜。

　　當發生以上情況時，第一要抓住有利證據，第二要堅決開除***上報公司後執行***。

　　***2***作業疏忽產生的內部損耗：

　　標價籤放置或標識錯誤、物品已過期、商品質量問題造成顧客投拆產生的損耗。由此產的損耗造成的門店損失由門店通道相關負責人員進行賠償。

　　B：外部損耗

　　***1***訂貨和驗收不當造成的外部損耗：應該訂貨的產品未訂貨，而不該訂貨的卻訂了***門店訂貨不得與供應商相互勾結多訂貨，嚴禁欺壓供應商對該訂貨的商品不訂***。此種情況一經發現一律開除。

　　***2***外盜造成的外部損耗：部分社會不良人員或顧客因一時貪念而門店員工未及時發現造成的損耗。門店店長需對門店排面制定損耗指標，要求員工加強巡查力度，對當月排面損耗超標的相關人員的當月工資進行考核。

　　***3***其他原因造成的外部損耗：不可抗力的因素、停電、打架、鬥毆、人員意外受傷。

　　發生以上情況，店長應彙報公司相關部門後，再找相關人員解決問題。

　　C：店長需控制門店成本及損耗

　　有質量問題的商品堅決不收貨，銷售中產生的有質量問題的商品能退貨的一定要及時退貨，不能退貨的一定要及時打折處理，收取殘值，以免產生更大損耗。

　　同時店長需加強對以下作業進行管理並及時進行記錄：

　　店間調貨、顧客的賠償、自用的各類易損耗品***如掃帚、抹布等***。

　　4、收銀的管理

　　收銀操作不能誤輸，錯輸;收銀的現金如和帳目不符，應找出原因、記錄並進行考核;收回的營業款要安全儲存。

　　5、各項表單的管理

　　表單填寫必須嚴謹、正確，簽名後不能隨意更改，發現塗改要問明原因;表單錯誤，要嚴格審查。

　　6、購物環境的管理

　　購物環境包括店內外環境衛生和店內外購物便捷與顧客在店內購物時員工所提供的服務：

　　A：店內外的衛生必須隨時清掃，讓顧客有一塵不染的感覺，顧客才會回頭。

　　B：在節假日及較忙時段需做好店外停車的管理，方便顧客購物。 C：店內商品陳列要井然有序，方便顧客購買。員工發現顧客在同一排面來回走動，下不了購買決心，要主動上前服務，熱心介紹。

　　7、促銷的管理

　　促銷活動前店長需及時對促銷商品的到貨情況進行確認，如缺貨的需聯絡相關採購、供應商及配貨中心，並要求其給出具體到貨時間;郵報到達門店後店長要安排員工認真學習並認真發放、要求員工熟悉促銷商品的價格、促銷商品在門店的陳列位置，做好促銷活動開始前的宣傳，檢查店內外POP是否到位，促銷標價籤是否齊全、正確、醒目;促銷活動時***特別是促銷活動前三天***店長需對員工出勤進行合理安排，必免發生崗位空缺現象***特別是生鮮及收銀部門***。同時店長需及時對缺貨的促銷商品進行補貨、訂貨。

　　8、市調的管理及競爭對手門店的巡視

　　店長需安排員工至競爭對手門店進行市調：生鮮商品需做到每日市調，敏感商品需做到每週市調***門店銷售前200名的商品及當地特產的商品***。門店店長每週至少需對競爭對手的門店進行一次巡視瞭解，取長補短。

　　9、對投訴及突發事件的管理

　　店長對任何問題造成的投拆一定要控制在萌芽階段，以免造成更大損失。如店長不能自行解決的一定要及時聯絡公司相關人員，並根據要求及時處理。