菜譜土豆雞塊怎麼做

　　大家喜歡吃土豆嗎?大家喜歡吃雞肉嗎?那麼大家想必不會討厭土豆雞塊吧，今天，小編為大家介紹美味的土豆雞塊的做法，希望大家喜歡!

　　土豆雞塊的做法1

　　材料

　　小公雞1只，土豆100克，蔥段、花生油、豆瓣醬、味精、鹽、香油各適量

　　做法

　　1、將小公雞去雜質洗淨，切塊。

　　2、土豆去皮切丁，入熱油鍋炸至金黃色撈出。

　　3、鍋內留少許油燒熱，下入蔥段、豆瓣醬爆香，倒入雞塊煸炒，加入少許湯，慢火燜至肉爛，放入炸好的土豆丁，加調料翻勻即可。

　　材料

　　雞腿肉250克，不辣的辣椒紅或綠1個，土豆***中等大小***2個，蒜瓣2個，姜2片，蔥1根，生抽適量，生粉1小勺，胡椒麵少許，很辣的幹辣椒半小勺

　　做法

　　1.先準備雞塊，如果雞腿是帶骨頭的，將骨頭剔除後先在整塊雞腿肉上用刀交叉的劃幾道，不用很深，再將其切成一口那麼大小的塊。用少許生粉，生抽，食用油和胡椒麵醃製15分鐘

　　2.接著，準備配菜。青紅辣椒去籽，土豆去皮，切成和雞塊一樣大小，如果喜歡吃麵一點的土豆就不要衝水太久。蒜瓣切碎，青蔥切碎，薑切片。。。準備工作就全部就緒了。

　　3.熱鍋，一勺油，先下蔥白，薑片和蒜瓣，炒出香味了，倒入幹辣椒***如果不吃辣，可以不用放，不會影響味道***翻炒幾秒就倒入醃製好的雞塊，炒到雞塊變色了就倒入土豆，翻炒2-3分鐘，給入一小碗水，蓋上蓋子，調到中火，讓土豆和雞塊一起燜上10分鐘。

　　4.10分鐘過後，轉大火，倒入青紅辣椒，小心的翻炒，直到快要收幹汁的時候，稍稍嚐嚐味道的鹹淡，給入適量的鹽和胡椒，關火，撒上蔥花，出鍋，好了

　　主料

　　新鮮雞翅***翅中與翅根***，紅色小幹辣椒剪段***大量***，花椒***大量***，蔥段，薑片，蒜片，醬油，鹽，料酒，麵粉。

　　做法

　　雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉即可。

　　2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱***可以看到要冒煙***，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

　　3.炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

　　1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

　　3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。