食品研發工程師的主要職責

  食品研發工程師負責新產品研發專案的完整執行和實施,主要包括研發專案立項,配方及工藝設計、小試、中試、試產跟進等相關工作。下面是小編為您精心整理的。

  1

  職責:

  1、參與公司原料、半成品、成品等檢測工作;

  2、制定公司的產品研發計劃,實施新產品研發工作;

  3、負責編寫產品SOP工藝檔案;

  4、新產品進行小樣測試,在生產線上的中試全程工作;

  5、進行資料統計、分析、完成研發報告

  6、配合品控部、化驗室的相關工作;

  7、參與食品安全及管理***ISO9000、ISO22000、HACCP等***體系認證工作;

  8、完成領導安排的其他日常工作。

  崗位要求:

  1、食品類專業本科以上學歷;

  2、對食品研發有興趣,做事嚴謹、溝通能力、表達能力強、有責任心;

  3、具有從事植脂末/飲料/乳製品/乳化劑的研發經歷優先;

  4、熟悉食品原料、食品新增劑的屬性;

  5、熟悉國家食品相關的法律法規。

  2

  職責:

  1、負責新產品***酵素***專案研發及營養與健康方向研究工作;

  2、根據公司要求,能獨立研發新品,調研同類型產品後能開發更優品質的產品,並能開發出更具獨特性、創新性產品;

  3、收集市場資訊和行業內新產品發展動態,利用公司現有資源確定開發物件和需求,確定並實施具體的研發方案;

  4、根據產品投放後的市場實際情況進行分析並針對性地實施改進活動;持續優化或改善現有產品的配方、口味及生產工藝;

  任職要求:

  1. 本科及以上學歷,化妝品專業、食品專業、生物工程、精細化工等先關專業; 發酵專業優先;

  2. 相關行業兩年以上工作經驗,酵素行業經驗優先;

  3、 熟悉食品營養結構,具備配方研發設計思維;

  4、瞭解食品行業,熟悉保健食品或普通食品的研發及生產工藝流程,熟悉國家食品相關法律法規、標準要求;

  5、具備獨立分析和解決問題的能力,有良好的溝通能力和團隊合作精神;

  3

  職責

  1、負責新產品專案研發及營養與健康方向研究工作;

  2、負責新產品研發專案的完整執行和實施,主要包括研發專案立項,配方及工藝設計、小試、中試、試產跟進等相關工作;

  3、負責新產品穩定性研究及測試,配合質量部完成質量體系搭建任務;

  4、負責編制產品相關工藝技術標準檔案,企業標準備案及保健食品批文申報等;

  5、及時完成上級交代的其它任務。

  任職資格。

  1、本科及以上學歷,食品、藥學及生物化學等相關專業;

  2、具有熟練的專業文獻及資料檢索能力;

  3、具有3年以上研發工作經驗,熟悉食品原料特性,對發酵和提取濃縮技術較熟悉;

  4、能熟練應用實驗室儀器及裝置,熟悉生產線工藝及裝置;

  5、勤奮好學、創新思維活躍、做事風格嚴謹且具備良好團隊精神,良好溝通協調能力等;

  6、良好的英語讀寫能力,能熟練運用office等辦公軟體;

  7、研究生能力較強的應屆生可考慮。

  4

  職責:

  1、負責半成品類產品***半成品、準成品***的研發工作;

  2、負責產品研發後的試產及量產、產品生產過程的控制***安全管理***,分析解決異常技術問題;

  3、負責制定、整理相關的檔案指標、工藝流程檔案等;

  4、給工廠提供必要的技術支援。

  職位要求

  1.三年以上半成品研發工作經驗;有將成品菜品轉化為半成品菜品的成功案例;

  2.熟悉半成品研發的操作流程和工藝的設定,能夠獨立開展並完成研發任務;

  3.對食品製作、品嚐、研發感興趣,有一定動手製作能力;

  4.具備較強的溝通能力與分析能力,有一定解決問題能力,創新能力,試驗設計能力;

  5.有較強的責任心和事業心,能吃苦耐勞。

  5

  職責:

  1、負責按食品廠客戶及市場需求進行新產品的開發***調味品,速凍肉製品,休閒食品,餐飲產品***

  2、新產品設計開發,並完成程式檔案的填報;

  3、對本專案所需的技術需求提供協助及相應的技術解決方案;

  4、負責新產品從研發階段轉換為生產線的配方流程;

  5、整理市場同類產品相關資訊,針對性的進行試驗研究

  任職要求:

  1、食品相關專業專科以上學歷***食品科學,食品加工,農產品加工,生物技術,生物科學等學科***有休閒餐飲研發工作經驗優先考慮;年齡20-35歲

  2、熟悉食品全部生產工藝、關鍵控制點及調味技術,如調味料、膨化食品、肉製品、麻辣食品等。

  3、1年以上食品研發工作經驗