青團的做法有哪些好吃又簡單

　　青團是江南一帶的小吃，青草色的，用艾葉製作而成，而青團的做法又有哪些呢?艾草青團又該怎麼做呢?下面是小編精心為你們整理的關於青團的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　青團的做法

　　食材：艾草、糯米粉、豆沙、鹹菜、筍絲、肉絲等適量。

　　1、艾葉採新鮮的尖端，洗淨，開水焯熟，撈起來，放涼後切 碎，揉成團以備用。

　　2、在艾葉團中加入適量糯米粉，加入溫開水，揉到不黏手時停止加水，然後反覆揉搓，使艾草和糯米粉分佈均勻，呈鮮綠色麵糰。

　　3、鹹菜、筍絲、肉絲切碎，大火翻炒。作為餡料，備用。

　　4、綠色麵糰搓成長條，切成劑子。搓圓劑子，在中間用大拇指按出一個坑，放入餡料，封住口，做成窩窩頭狀。

　　5、也可將劑子按成圓餅形，放入餡料，對摺後封口，用手指按出絞型花紋，成為菜餃。

　　6、上鍋蒸15-20分鐘即可。

　　清楚了青團的做法，我們再來看看它的營養價值。

　　營養價值方面，艾草有抗菌、平喘、利膽、消火、驅寒除溼等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時還能起到美容的作用。

　　吃青團時要注意的四點

　　1、務必先加熱後食用。因為青團中的糯米冷卻後易反生，極不利於消化，並且其中的營養結構也會被破壞。

　　2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收。

　　3、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品假如與油脂類混雜在一起則會加重腸胃負擔，極輕易引起消化不良。

　　4、最好食用一些有助於消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減輕腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利於人體對青團的吸收。

　　青團的食用禁忌人群

　　1、老年人和小孩絕對不適宜吃青團。因為製作青團的主要材料--糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化系統“雪上加霜”。

　　2、胰腺炎和胃炎患者嚴格禁止食用青團，因為青團中的糯米會導致這些炎症的復發或者讓病情惡化。

　　3、糖尿病人禁食青團，青團中含有大量的糖，現在商家推出的新品青團所含糖份“與日俱增”，糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化。

　　4、有膽囊炎、膽結石的患者不宜食用青團，可能會因為消化不良而加重病情。