蝦球的做法有哪些好吃健康

　　蝦中富含維生素A可保護眼睛;還有維生素B 群能消除疲勞增強體力，蝦球是蝦最經典的一種做法，蝦球怎麼做好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於蝦球的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　經典蝦球的做法

　　1、凍蝦劃開去頭去殼，然後用刀將蝦背劃開用牙籤把蝦腸挑出來;

　　2、用刀把蝦仁剁成泥，裡面加上蔥薑末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球;

　　3、取一隻雞蛋將蛋清和蛋黃分離，蝦泥里加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備麵包糠並把蛋黃攪成蛋液;

　　4、取一塊蝦糊團成圓形，現在蛋黃液力蘸一下然後滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水否則蝦糊很粘手。

　　5、鍋裡放油燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸否則外面炸糊了裡面還沒熟呢。要不斷地翻面並且炸到外表金黃就可以撈出來了。

　　時蔬炒蝦球的做法

　　1、先準備好所需材料蝦子開背去腸泥食材各處理成適當大小備用;

　　2、熱鍋後放入油1大匙先爆香蒜頭辣椒然後加入秀珍菇和新鮮香菇略為拌炒，接著再加入荷包豆;

　　3、大白蝦快速拌炒並嗆入米酒和調味***如果覺得太乾可酌量加少許水***然後快速拌炒均勻即可;清爽美味的時蔬炒蝦球就完成囉

　　4、蔬菜可隨意搭配海鮮也任君選擇因為所用食材都屬快熟所以真的就是快炒3分鐘喜歡的再嘗試做做看。

　　豆苗海鮮大蝦球的做法

　　1、 熱一鍋油溫約100度讓蝦球過油;準備一鍋熱水將蝦球泡熟約2分鐘

　　2、 橄欖油炒香豆苗再灑點鹽;

　　3、 熱鍋爆香紅蔥頭、蒜末、蔥後加蝦球、東姑、紅蘿蔔炒香;

　　4、 加一點太白粉水勾芡，灑鹽、胡椒粉、香油、雞粉調味就完成了。

　　鳳梨蝦球的做法

　　1、首先把材料準備好，完整的蝦要先剝去頭、身體的殼，並挑去腸泥。

　　2、裹粉將蝦仁以蛋白抓過後再放上玉米粉裹勻;

　　3、準備一油鍋預熱至180度左右，將蝦球下鍋約20~30秒，非常快速再瀝去油後備用;

　　4、盤飾部分就是將鳳梨罐頭瀝乾多餘的鳳梨汁，鳳梨鋪底後再將蝦球放上去;

　　5、最後就是依照個人繪圖技巧畫上沙拉醬與巧克力米即可。