糖醋藕如何做好吃

  想必大家對蓮藕都不會感到陌生吧,大家吃過糖醋蓮藕嗎?大家知道糖醋藕怎麼做嗎?小編馬上就告訴大家好吃的糖醋藕做法,希望大家喜歡!

  糖醋藕丁的做法

  材料

  主料:半隻藕,一塊瘦肉

  輔料:花椒,蔥,姜,糖,醋,雞精,鹽,水澱粉

  做法

  1.用蔥和花椒熗鍋***注意,這次姜還沒有入鍋呢***

  2.加入用水澱粉抓過的肉煸炒

  3.準備糖醋汁:醋,糖,雞精,鹽,姜,***我喜歡多放醋,姜在這時候派上用場***

  4.肉變色後,鍋中加藕繼續煸炒

  5.糖醋汁中加入水澱粉和勻

  6.待藕丁炒熟,加入糖醋水澱粉汁,待水澱粉汁燒開,就可以出鍋了

  糖醋酸辣藕的做法

  材料

  藕,油,老乾媽豆豉,醋,糖,鹽

  做法

  1.藕切薄片。

  2.倒油燒熱後,加入一勺老乾媽豆豉,炒香。

  3.加入藕片翻炒。

  4.加醋,糖,鹽調味。

  5.出鍋。

  蓮藕的其他做法——豬手燜蓮藕

  材料

  豬前蹄1只***700克***粉蓮藕300克,薑片5片,大蒜8瓣,青蒜3根,米酒2大匙,調味料:2CMX2CM小塊腐乳4塊,海天牌海鮮醬2大匙,清水2大匙,砂糖1大匙

  做法

  1.鍋內水燒開,放入斬小塊的豬蹄,氽湯至出血水。撈起洗淨備用。

  2.鍋內下1大匙油,冷油放入蒜頭,薑片爆出香味。

  3.放入豬蹄用中火翻炒至表皮有些微黃色。

  4.將腐乳,海鮮醬,清水,砂糖在碗內調均。

  5.將調好的材料倒入鍋內,翻炒至豬蹄均勻上色。

  6.加入清水700ml,米酒2大匙,水量剛沒過豬蹄。

  7.再加入切大塊的蓮藕,加蓋大火燒開後,轉小火燜約60分鐘,中途翻炒幾次。

  8.最後待湯汁剩鍋底位置時,加入青蒜翻炒至熟即可。

  蓮藕的食用價值

  1、抗衰防癌補維C

  藕的含糖量不算很高,但含有較高的維生素C,對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質,可以提高免疫力,緩解衰老程序,預防癌症。

  2、止痛減壓護心臟

  藕中富含B群維生素***特別是維生素B6***。補充B族維生素有益減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,降低心臟病危險。

  3、補血益神助消化

  鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生,保持肌肉和神經正常工作。另外,這些營養素還有助分泌消化酶,改善消化。

  4、穩定心率降血壓

  藕中鈉鉀比為1∶5,鈉少鉀多有益調節血壓和心率,有益心臟及全身健康。

  5、健脾開胃

  蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,對初秋季節消化不良和食慾不振的人有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。