糖醋藕有什麼好吃做法
糖醋是非常受歡迎的做菜方法,下面,小編給大家推薦簡單又好吃的糖醋蓮藕做法,希望大家喜歡!
糖醋藕盒的做法
材料
藕兩節,豬肉末三兩,雞蛋一個,麵粉約二兩,料酒兩大匙,澱粉兩湯匙,老薑約小指頭大一塊,香蔥七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。
做法
1、麵粉加適量水調成稠糊狀,老薑切細末,香蔥切碎。然後把薑末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙***留一匙等用***、澱粉、雞蛋、料酒一併放進肉末裡順時針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片,兩片為一組,底部別切斷。
2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。
3、鍋置旺火上放油燒八成熱後,關至中小火,然後將藕片裹上面糊入油鍋炸。
4、炸至金黃色。
5、起鍋裝盤等用。
6、將鍋裡的油全部盛出後,往鍋里加一湯匙***約二兩***水,放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黃時倒入用醋、生抽、澱粉、味精調成的汁,不斷鏟動以免澱粉變得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤,撒上熟白芝麻,開吃。
蓮藕的其他做法——南乳蓮藕炆排骨
材料
排骨700克,切成小塊,蓮藕3個,去皮切片,蒜蓉1湯匙,汁料:以下份量僅供參考:,南乳2-3塊,壓碎,柱侯醬2湯匙,老抽1/2湯匙,生抽1湯匙,片糖1/4片,壓碎,紹酒1湯匙,鹽1茶匙,基本調料:,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.排骨在開水中燙5分鐘洗淨,快火下油起鍋,爆香蒜蓉,再炒排骨,加南乳、柱侯醬、老抽、紹酒炒至金黃,加入蓮藕炒一炒。
2.加水至蓋過1/2材料,加蓋,待水一開,加入片糖,改慢火燜至蓮藕發軟,最後才加生抽和鹽調味,裝盤即成。
蓮藕的營養價值
1、祛痰鎮咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
2、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,對初秋季節消化不良和食慾不振的人有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3、抗衰防癌補維C
藕的含糖量不算很高,但含有較高的維生素C,對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質,可以提高免疫力,緩解衰老程序,預防癌症。
4、降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
5、排毒養顏
蓮藕,富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆。中醫認為,藕是一款冬令進補的保健食品,既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補心益腎,可以補五臟之虛,強壯筋骨,滋陰養血。同時還能利尿通便,幫助排洩體內的廢物和毒素。
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